청경채로 머 해먹을것 없나요?

[ssoya]

건강을 생각해서 채식위주로 식단을 만들려고 노력하는 사람입니다...ㅋ

요번주는 청경채가 싸고 좋길래 샀는데 사고나니 딱히 어떻게 해야할지 잘 떠오르질 않네요...

그래서 된장에 무쳐먹었는데...

다른방법이 또 있나요?

어느 식당에 갔더니 나물 볶음처럼 기름이 돌고 마늘로 볶은듯한 반찬을 본것같은데 같이 따라 할려고 하니 잘 안되네요..

데쳐서 후라이팬에 마늘 먼저 볶고 볶는거 아닌가요?

미흡한 초보입니다...

추가로..ㅋ

나물(고사리,도라지,취나물...등)데쳐서 볶을때 어떻게 해야 촉촉한가요...
저는 데치고 물기빼서 팬에 기름두르고 마늘볶고 나물볶고 간하고 그러는데 왜이렇게 매마를까요?

많은 조언 부탁드립니다....

[하나]

저와 신랑은 청경채는 그냥 생식으로 쌈장에 찍어먹는걸 즐긴답니다.

경청채는 떫거나 하는맛이 거의 없고 수분이 많아서 물넣고 데치는 방법보다
찌거나 팬에 포도씨유와 물을 살짝 넣고 뚜껑을 닫아 익히시는 조리법이
영양 파괴도 없고 맛도 좋을거예요~

나물류를 촉촉하게 하고 싶다면..
우선 (포도씨유 + 참기름)에 한번 볶고, 적당량의 멸치육수를 추가해서 볶아주면 됩니다..

[이영희]

김치 담그셔도 되고,
겉절이..
생으로...

[긍정적인생각]

저는 그냥 깨장소스에 샐러드처럼 먹어요..
아니면 살짝 데쳐서 닭가슴살 찢어논거랑 양파랑 같이 초고추장에 버물리면 간단 전채요리요..
개인적으로 생으로 먹는게 젤루 낫던대요~

[moaegg]

전 짬뽕 해먹거나 상하이 파스타 해먹어요.
마늘이랑 고춧가루를 기름에 볶다가 청경채랑 해물넣어서 잠시 볶아준 다음 육수붓고 끓여 간맞추면 진짜~~ 맛난 짬뽕이 된답니다. ^^

[moaegg]

참, 듬뿍 넣어도 부피가 많이 줄어드니깐, 좀 많다 싶을 정도로 넣어드세요~^^

[ssoya]

모두들 많은정보 감사합니다....

오늘당장 해봐야겠어요...