발효빵 만들때 가끔 속이 덜 익곤합니다.
양과 크기도 레시피대로 하고 온도와 시간도 맞추었는데...
무엇이 문제인지요?
요리물음표
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발효빵 속이 덜익어요ㅠㅠ
이쁜이 |
조회수 : 1,822 |
추천수 : 66
작성일 : 2008-04-17 16:51:01
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. fiz
'08.4.17 10:10 PM오븐마다 빵 익는 시간이며 온도가 조금씩 달라요~
레시피대로 한다고 똑같이 되는건 아니예요.
제껀 항상 레시피보다 좀 오래 구워야 해요.
좀 오래 굽게 되실때는 빵이 노릇하게 색이 난다 싶으면 쿠킹호일로 덮어주시고요.
적당히 구워졌다 싶을때 꺼내서 젓가락이나 꼬치로 찔러보시고 안 묻어날때까지 구우세요~
아니면 빵 크기를 줄이는것도 방법이구요.2. 이맘고
'08.4.19 7:04 AM빵 구으면서 자기 오븐의 특성을 알아야 합니다.
전문 제빵사라도 생전 처음 보는 오븐으로 빵 구워보라하면 제대로 못 구워요. 오븐 성격을 알아야해요.
그리고 굽는 시간 조절.3. 이쁜이
'08.4.20 5:42 PM감사합니다.
열심히 다시 해볼랍니다
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