김장김치가 떨어 졌어요
월동배추로 김장을 하려고 하는데
작년 겨울에 김장할때 쓰고 남은 생새우를 얼려두었는데
날씨가 따뜻해 졌는데
요 생새우를 갈아서 넣어두 괜찮을 까요??
또 날씨가 더워지면 새우젓양을 줄이고
멸치액젓양을 늘리라고 산.들.바람님 김치공식에 있던데
그 이유가 뭔지도 궁금한데요..
새우젓이 멸치액젓 보다 젓갈 냄새가 덜나서
전 반대로 생각 했거던요...
요리물음표
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월동배추로 다시(?) 김장하려는데.....생새우를??
느낌표 |
조회수 : 1,859 |
추천수 : 15
작성일 : 2008-03-18 16:52:02
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 진도맘
'08.3.18 5:18 PM생새우에 소금을 뿌려 두었다가 사용하심 좋을것 같네요. 생새우를 많이 넣으면 김치가 빨리 발효되거든요
2. 이영희
'08.3.19 8:50 AM멸치액젓은 다린거라 새우젓보다 발효 되면서 젓갈 냄새가 없어지는데요.
생새우를 다져 넣으실꺼면 멸치액젓만 넣어도 충분 하던데....^^;;;
김장 김치 보다는 좀 덜 진한맛을 봄에 느끼려고...
그러나 진한 맛을 좋아하시면 하시던데로 하시면 되요.
산들바람님 글을 읽어보면 진한맛이 아니라 시원한 맛의 김치신것 같아요.3. 느낌표
'08.3.19 10:38 AM진도맘님 , 이영희님 감사합니다~ .......시원한 맛을 좋아해요.......상세한 설명 감사합니다
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