도토리묵을 쑤어서 식혔는데 중간이 찌걱거려요

[둘리]

묵을 쑤어서 잘라 보니 덜 끓였는지 가운데가 풀같은데 이를 어쩌나요.
많이 만들었는데, 이를 다시 냄비에 넣고 끓이나요? 전자렌지에 하나를 익힘으로 돌려보니 쓴맛이 심해지던데..
좋은 방법 있으면 말해주세요.

[이영희]

이걸 어떻게 하셨을지??

^^;;;...
이글을 읽고 계속 고민(?)을 해봤는데...

가늘게 썰어 말려서 나중에 불렸다 끓는 물에 끓여 부드럽게 한뒤 볶아 먹는 묵 잡채로 ....

[pine]

참,,난감한데요
다시 끓이는건 불가능할것같고 전자렌지에 익히는건 글쎄요...

잘 쑤어진 부분만 잘라서 먹어야하지않을까요?

묵을 쑤실땐 끓기시작하면 불을 줄여 오래 저어야하더라구요
안그러면 금방 눌어붙어요
끓고나서 소금을 약간 넣으면 윤기도 생기고요

그리고 많이 필요한게 아님 그때그때 쑤어 먹는게 좋아요

[둘리]

여긴 미국인데요...
한살림 묵가루 가져와서 나눠 먹을려고 쑤었다가 생긴 일이라,
그냥 전자렌지 익힘기능으로 돌렸더니 수분이 날라가고, 색이 짙어졌어요.
식은 후 썰어보니 먹을만해서 그냥 썰어서 맛있게 먹었지요.

제가 센불에 했는데, 불을 약하게 줄여야 하는군요.
다음엔 더 맛있게 먹을 수 있겠어요.

[허브향기^^*]

묵을 어떻게 만드시나요?? 대단하세용...