미나리 나물무침을 맛있게 하려면...

[아름이]

우선 삶기를 잘 삶아야 하는데.....몇분정도 삶아야 안질길까요?

삶고 바로 찬물에 넣어서 양념은 고추장 마늘 설탕 파 고추가루....이러면 되는건가요?

다른데서 먹으면 향도 살아있고 아삭한데...비법이 다로 있는건지 원...매번실패하니...

1분만 삶아도 될까요?  나물이 제일 어렸습니다. 남편이 워낙 좋아하고 저도 좋아하는데...

한번 다시 도전해 볼까합니다.  간은 간장따로 안넣어도 될까요?  워낙 아는게 없는 초보라..

[이영희]

전 물이 팔팔 끓을때 불을 끄고 미나릴 넣어요.
숨이 죽자마자 찬물로 행궈 물기 짜고 무치지요.

미나리 조금만 데치는 시간이 길어도 질기니까요.

익숙하지 앟은 초보시면 간이 젤 문제니 맛보면서 간을 하세요..^^;;;

[석봉이네]

국수종류(특히 쫄면)나 나물종류를 끓이거나 데칠때는
직접 실험해보는게 필요해요
온도에 맞추어 시간을 재는거면 몰라도
빨리 끓이거나 데치는건 感(감)이 포인트랍니다

이영희님께서 자세히 댓글을 달아주셨는데
미나리를 아주 조금 실험을 해보세요
전부했다가 입에 맞질 않으면 안되니까 한젓가락만 해보셔서
입에 맞으시면 나머지까지 전부 그 방법대로 하면 되지요

간맞추는것도 집안마다 조금씩 다르지요
저는 미나리에 간장넣질 않고 소금으로 간을 하는데
조선간장으로 간하시는분도 계시더군요
맛있게 무쳐드세요~

[허브향기^^*]

전 나물ㄷㅔ치는건 넘자신없어용 ㅎㅎㅎ배워갑니당~