송이볶음밥 어떻게 만드나요??

[김정미]

며칠전 중국집에서 송이볶음밥을 시켜 먹었는데....비싸서 이번에 제가 직접 해먹을려고 하는데...도통 어떻게 하는지 모르겠네요. 찾아봐도 없고요.
혹 아시는분 쉽게 알려주세요.

[Terry]

중국집 송이볶음이 자연산 송이 (물론 냉동 양식이겠지만...) 였던가요?

저는 시켜 먹어본 적은 없지만 그냥 상식적으로 말씀드리자면

일단 냉동송이는 모양을 살려 썬 후 150도 정도의 기름에 한 번 데쳐줍니다. (약한 기름에 넣었다 체에 건져놓음) --여기에 양파나 피망을 좀 첨가해서 데쳐도 될 것 같네요.. 양 늘리는 수법..ㅎㅎㅎ

마늘 편 썬 것, 생강 약간 다진 것, 마른고추 가위로 자른 것, 대파 골패모양썬것 을 식용유 넣어 약한 불에 볶아서 향을 낸 후 거기다 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 청주 1큰술, 설탕 약간을 넣어
볶아주다가 치킨 브로스 (닭육수)를 자작하게 부어 끓입니다.

아까 데쳐놓은 송이를 넣어 한 번 끓어오르면 일단 간을 본 후 거기에 물녹말을 풀어 농도 조절을 합니다...

대략 이렇게 하심 비슷한 맛이... 물론 조미료는 빠져 있습니다만...ㅎㅎㅎ

[初心]

중국집에서 쓰는건 통조림 송이같던데요.....

[앙마]

물녹말을 쓰는 정도가 어느정도 써야하나요??
물과 녹말 1:1인가요???비율좀 알려주세요.