오이지 담그는데 오이가 물위로 올라와서 눌러도 안내려가요

[푸른하늘]

오이지를 지난 목요일에 담그고 3일후(일요일) 물을 다시 끓이려고 봤더니 물위에 하얀 막이 생기고 하얀 곰팡이가 좀 생겨서 흰곰팡이는 국자로 떠내고 물만 따라내어 끓여서(물이 좀 싱거운것 같아서 소금을 조금 더 넣었어요) 식힌후 오이지가 충분히 잠길정도로 물을 부어두었어요.
오늘(월요일) 혹시나 하고 열어봤더니 거품이 부글부글 생겼어요. 오이도 올라와서 물위로 올라왔는데 어떻게 된건지 눌러도 안들어가요.
거품은 생길수도 있지만 왜 오이지가 물위로 올라와서 눌러도 안들어가는지 모르겠어요. 어떻게 해 줘야 하나요?
소금물을 더 끓여서 식혀서 부어줘야 하나요?

[시냇물]

물에 비해서 오이가 너무 많으면 그래요
울집 오이지도 이번에 그래서 다른통에다가 오이지를 덜어서 분산시켰어요

[가을]

돌로 눌러주셨나요?물위에 떠있으면 물러져서먹지못해요

[아줌마]

오이지 눌러 놓기가 어려우시면 위에 오이를 면보에 담아서 눌러보세요
싱거우면 끓일때 소금 더 추가 하시고
식히지말고 그냥 부으세요

[푸른하늘]

3분 말씀 고맙습니다. 싱거워서 그런가 하고 소금물을 진하게 끓여서 식혀서 부어주었습니다.(어렸을때 어머니께서 오이지 담글때 덜 식은 물 부어서 오이지가 물른 경험이 있어서 식혀서 부었어요)
그리고 물위에 뜨는 거는 이제 생각해 보니 오이지가 익으면서 가운데 구멍이 생기잖아요. 누르는 돌이 시원찮아서 가운데 생긱 구멍에 물이 차면서 오이지가 부풀어 올라 그런것 같아요. 두번째 물 끓여서 부을때 누르는 것을 좀 보강했습니다. 올 여름 피서갈때 누름돌 좀 구해와야겠어요.