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요리물음표

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노르스름한 오이지 만드는 법?

| 조회수 : 2,761 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-07-09 15:21:26
재래시장 같은 곳에서 파는 오이지 있잖아요, 노르스름하면서 쪼글쪼글 한것이 맛있어 보이는데 왜, 제가 담은 오이지는 쪼글쪼글하지 않고 색도 노르스름하지 않는 거죠!, 고수님들 가르쳐 주시와요~~
paofa (mslee0709)

요리가 너무배우고 싶어요

4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 두콩
    '07.7.9 4:20 PM

    오이지에 소금물을 부을 때 펄펄 끓는 것을 부어야 오이지가 노랗고 아삭아삭하다는 것 같아요.
    (경험이 아니고 들은 말이라 죄송 ^^;;;;)

  • 2. 미로맘
    '07.7.9 9:11 PM

    두콩님
    맞습니다 맞고요

  • 3. 가을
    '07.7.9 10:22 PM

    무거운돌로 많이 눌러주시면 쪼글쪼글해져요

  • 4. 둘민공주
    '07.7.11 5:11 PM

    물3 소금1 의 비율로하니 쪼글쪼글.(생협에서 알려준것)
    근데 너무짠거같아서 물에 한참담가서 짠물빼고먹어요.
    쪼글쪼글 꼬들꼬들해서 맛있긴해요.

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