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요리물음표

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황태

| 조회수 : 1,201 | 추천수 : 36
작성일 : 2006-10-17 19:42:01
고수님드을~~~~
저희집에 황태 스무마리가 절 째려봐요
지들을 화려하게 변신시켜달라구요
어케하면 좋을까요
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 모짜렐라
    '06.10.17 11:26 PM

    통황태인지 넓게핀 황태포인지요? 통황태면 방망이 준비하셔야해요 ㅎㅎ
    넓게핀 황태포라면 머리 꼬리만 분리하셔서 국물내실때 사용하시면되구여. 몸통부분은 황태구이 찢어서 황태국 황태포무침.등등.하심되구요.
    통황태면 일단 젖은면보를 덮어서 아니면 살짝 스프레이 하셔서 약간 촉촉한 상태에서 방망이로 두드려서 손질해야합니다. 생선손질하는것처럼요.배가르고 껍질벗기고 머리 꼬리 지느러미 정리 큰가시 빼기하셔야해요. 사용법은 황태포랑같구요. 통황태손질할때 너무 마른상태에서 두드리면 사방팔방 부스러기 날리고 너덜너덜해져요

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