밤 어떻게 오래 보관 할 수 있을까요?

[조영란]

시장 가니 밤이 한되 삼천원 하네요
상태도 넘 좋고...
어떻게 하면 오래 저장 해서 먹을 수 있을까요?

[양혜원]

찐밤 좋아하시면 사자마자 냉동실에 바로 얼려버리세요. 요즘 밤은 달아서 며칠만 상온에 두면 금방 벌레먹거든요. 단, 꺼내서 삶아드실 땐 해동하지 마시고 얼은 것을 바로 찌세요. 그럼 보송보송 맛있는 찐밤이 되지요~^^ 해동해서 찌면 물크덩해진다네요-0- 저희 친정엄니의 조언이랍니다. 저도 엊그제 시장갔다가 한자루 사와서 바로 냉동고로 직행시켰답니다. 제가 밤을 너무 좋아해서요^^

[다래]

http://www.hojungfarm.com/board/board.html?code=bhj1619_board2

읽어보시라고 옮겨왔어요
호정농원도 밤 많이 저장하거든요

[칼라]

ㅡ.ㅡ; 일단 밤을 냉동하면 수분저하로 맛을 잃게됩니다,경험자,,,,
해보라는 방법 다해봤는데...별로 신통치 않앗어요,
그나마 좋은방법은 공기와의 접촉을 막는방법뿐이랍니다.
진공팩사용하면 제일좋구요,,,냉장보관,,,
없다면 랩으로 칭칭 감아 미이라를 만들면 김치냉장고안에서 두어달 도 간답니다.
하지만 중간 중간 상한것도 나타나지요,,,

[수진]

그나마 김치냉장고가 젤 낫지 싶어요..
작년가을에 시어머님이 무슨 맘을 먹으셨는지
혼자 드시려고 밤을 한가마니사서는 추석때 간 저희에게도 안꺼내시고
봄까지 드시려고 했다네요..

중간에 연락해서 구입해주신 친척분이 당연히 저희 나눠주셨는줄 알고
밤 어떻냐고 전화해서 알았어요..

저흰 모른다하니 다 벌레났겠다고 놀래서 전화하셨고
어머닌 신랑한테 전화해서는 우리먹으라고 밤 시골에 부탁해서 사왔다고
가져가라고하셨다네요..상온에서 보름도 넘은걸..새로 구입한척하시고는..
이미 벌레난거 확인하시고..

그 한가마니 며칠에 걸쳐서 오기로 다 잘라보았는데
단 한개도 벌레가 없는 것이 없더군요...
밤벌레 무섭게 번지더군요..
알 정말 굵고 좋았는데..
미리 좀 주시지..