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요리물음표

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새우튀김문의?

| 조회수 : 867 | 추천수 : 4
작성일 : 2006-09-16 04:36:19
새우튀김을 해먹으려고 하는데 새우튀김할때 새우 안꼬부라지게 튀기는방법 없을까요?
요지로 찌른다거나 칼집을 넣는다는지...
감자채에말아서 우아하게 튀기고 싶은데 ..자꾸 꼬부라지네요...너무익히나요?..^^;

혜원용태맘 (j7110pp)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '06.9.16 12:57 PM

    새우 등 부분에 세로로 칼집을 내고 튀기세요.
    그렇게 하면 내장 꺼내기도 쉬워집니다.

  • 2. 별꽃
    '06.9.18 1:08 AM

    저는 배 안쪽에 칼집 3~4번 넣어 주고 한번 꺽어주면 덜 꼬부라져요.
    그리고 손질할때 꼬리쪽 물주머니 떼 주는것아시지요. 아님 튀길때 기름 튄답니다.

    새우먹을 철이네요.저희집 딸래미도 새우튀김 좋아한는데 한번 해줘야겠어요.....

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