두번째 카스테라를 만들었는데 이층카스테라가 되었네요. 첫번째 것보다는 심하지 않지만 여하튼 이층입니다.
우유랑 같이 먹을라고 했는데 왜 카스테라 한입물고 우유한금 넣으면 사르르 녹잖아요. 근데 제것은 쫀득쫀득하니 떡 비스무리 하네요. 처음것은 꼭 양갱 같았답니다.ㅠㅠ
레시피대로하고 글루텐 안생기게 재빨리 섞어주고 별립법으로 머랭도 만들고 했는데..
영 안되네요.
폭신폭신 사르르 녹는 카스테라 먹고 잡다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
카스테라 잘만드는법 가르쳐 주세여
이선주 |
조회수 : 1,783 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-09-07 18:26:56
회원정보가 없습니다- [요리물음표] 카스테라 잘만드는법 가.. 7 2006-09-07
- [요리물음표] 빵만들때 밀가루 냄새가.. 3 2006-09-04
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 생명수
'06.9.7 7:26 PM이곳에서 카스테라 하고 치면 나오는데...저도 어제 만들었는데 제법 괜찮았어요. 제가 카스테라를 거진 성공한 적이 없었는데 방법이 간단하고 결과물도 좋고..남편이 먹어보더니 맛있다고 저녁으로 먹겠다고 해서 제가 떽! 했습니다.
2. 생명수
'06.9.7 7:30 PM찾아보니 딸둘아들둘님의 레서피네요. 저는 설탕압박으로 100그람만 넣었더니 좀 덜 달았어요. 제가 생각하는 카스테라는 아니였는데, 생각보다 조금 존득하다고나할까..시험삼아 박력분으로도 해봐야겠어요.
여튼 레서피 쉽고 대만족입니다.3. 대호엄마
'06.9.7 7:51 PM꿀카스테라요~~~
지성조아님 레시피였던가요??
여튼...꿀카스테라 만들었었는데...부드럽고 맛났었어요...근데 쫌 달아요..4. 김수경
'06.9.7 8:03 PM혹시 머랭이 제대로 안되거 아닌가요? 저도 그런적 있는데
흰자 거품 올리시고 나서 아래쪽은 아직 흰자 상태인데 그냥 섞었더니
떡처럼 되었어요
너무 지나쳐도 안되지만 충분히 거품을 내시면 폭신한 카스테라가 될겁니다5. 하얀자작나무
'06.9.7 8:25 PM저도 그런 경험 있어요. 잘라보면 꼭 떡 잘라진 것처럼 찐한 색깔에... ㅠ.ㅠ
공기가 충분히 들어가게 올리지 못해서 그랬던 거 같더군요.
전 김영모샘 방법으로 하면서 그 실수를 겨우 면했네요.6. 하얀자작나무
'06.9.7 8:26 PM근데 이건 키톡이 아니라 요리 물음표에 올려야 하는 거 아닌가? ㅋㅋㅋ
7. 밍~
'06.9.8 11:05 AM제 경험으로 보면 카스테라는 머랭도 중요하지만 노른자 믹싱도 잘 되야해요...
고수(?)님들은 머랭만 잘 내도 카스테라가 잘 되던데, 저는 그렇지 못했거든요...ㅎㅎ
일단 머랭을 80-90% 정도로 내고, 노른자도 거의 아이보리 색이 될때까지 해주셔야 되요..
그런 다음 반죽이 꺼지지 않게 잘 섞으셔서 한번 구워보세요..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N