멸치를 볶다가

[제주도민]

물(2)라고 적혀있길레 2컵을 부었는데..몇분이 지나도 안졸여 지는데..제가 잘못한거지요??두 스푼인가요??ㅜㅜ

[딸이좋아]

볶음 요리할때는 밑이 타니까
약간 재료를 적셔주는기분으로 2스푼정도 가장자리에 둘러주는거랍니다
2컵을 부었으니 한강이겠네요 ㅠㅠ
따라내고 양념약간새로해서 물기없이 볶아보세요

[들녘의바람]

제주도민이란 아뒤 보고는 반가운 맘에...
제가 신혼 일때 생각 나네요.
멸치 볶을라치면 왜 타는지...사실 저 어렷을적에 저희 엄마는 멸치 반찬을 해 주신적이 없답니다.
그래서 우리 자매 모두 멸치 볶음은 할 줄을 모르고요. 먹으면서 터득하는 건데...

간단한 방법 후라이팬은 설탕류가 들어가는 음식은 눌려 붙는다고 합니다.

팬 달구고 멸치넣고 30초 정도 볶고 (로스팅 비린내 제거등등이유로)
기름류 약간 넣고는 다진마늘 (전 슬라이스)간장 반큰술 혹은 한큰술 정도 댁이 입에 맟추어
가끔씩 저어 주든지 물엿혹은 집에 사용안하고 둔 꿀있음 대체 꽈리고추도 마지막에 넣어주셔요.
기호에 따라서... 그리고 참기름한방울 통깨, 불 재빨리 끄기

글로 적으니 장황하게 보이는데, 참고로 읽어보시구, 요령을 터득함이 좋으실 듯
전 기름은 고추기름 만들어서 두고 사용하구요.
설탕은 안넣어서 만들어요.

행복한 하루 되세요.

[해피]

아직 신혼이시군요....ㅎㅎㅎ