두부조림 만드는 법

[새댁]

네이버에서 가르쳐준대로 두부조림 만들어봣는데..별 맛이 안나네여...
두부조림 맛나게 하는 방법좀 가르쳐주세여 ^^  
감사합니다~

[재희맘]

두부 소금간 해 물기 빼 지져 두었다가 냄비에 옮겨 두부가 잠길 정도 물 붓고 멸치를 넣어 육수를 내어 조려요. 그러니까 지진 두부 넣고 물 넣고 멸치 넣고 ... 그리고 두부 위에 간장, 양파(파, 마늘), 고춧가루, 참기름, 깨 넣어 만든 양념장 골고루 끼얹고 물기가 바닥에 적당히 남을 때까지 조려주는 방법을 쓰고 있어요. 짜지도 않고 촉촉한 두부조림이 되던데요.

[Alice]

멸치는 건져내나요?

[수류화개]

저는 간편하게 이렇게 해요.
집간장, 조림간장,마늘 ,파다진것, 깨, 고추가루,육수나 물 자작하게 조금넣구요. 두부를 미리 지지지 않구요, 올리브유나 포도기름 을 조금 함께 넣어서 첨부터 같이 조립니다. 그러면 말랑 말랑한 부드러운 두부조림이 됩니다. 쯔유도 있으시면 조금 넣구요.^^

[재희맘]

멸치... 다 조린 뒤 빼도 되구요...그냥 둬도 되구요.

[clarissa]

다른것은 다른분들과 같고요. 양념간장할때 참기름대신 들기름을 써보세요.
그러면 더욱더 부드러운 맛을 낼수 있어요.