맛간장 만들때요?

[박선애]

보통 간장은 어떤걸로 만드시나요?

그리고 레몬과 사과는 통째로 넣나요?

그리고 맛간장 만들어서 어느 음식에 주로 사용하시는가요?

간장 들어가는 모든 음식에 다 넣는가요/ 아님 특별히 맛간장만 넣는 음식이 따로 있나요?

자세히 좀 알려주세요...

[돼지용]

양조간장 쓰시는 것으로 하세요.
저는 햇살이나 참숯어쩌고 하는 아이들 주로 써요. 몽고 쓰시는 분들도 많드라구요.
레몬과 사과는 저며서 넣어주세요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...
그 외에도 용도는 많겠죠.

[오렌지나무]

전 처음 맛간장을 만들땐 마트가면 하나가격에 하나 더 붙은 것으로 아무 거나 썼는데요
100% 양조간장이면 된다 싶어서요.
그런데 우연히 해찬들에서 나온 프리미엄 양조간장이라고 빨간색이 많은 상표였는데
이걸로 만들어보니 지금까지 만든 거랑은 맛이 너무 다르더라구요.
전에 것보다 아주 쬐끔 달긴 했지만 기분 좋은 단맛이었구요 훨씬 감칠 맛이 있어요.
추천합니다.

[atomcandy]

전 샘표 701 쓰고요.
처음엔 간장,설탕.물 넣고 끊이다가, 끊으면,
정종,미향 넣고 다시 끊으면,
불 끈 다음에 사과, 레몬 썰은것 넣어요.
용도는 생선조림, 어묵볶음, 만두 찍어 먹는 간장 등으로 써요.
향도 좋고, 많아 짜지 않아서 참 좋아요.

[제닝]

양조간장.
사과와 레몬은 깨끗이 잘 씻어서 얇게 저미고요. 껍질하고 씨까지 다 넣어요.
각종 간장과 설탕이 들어가는 볶음반찬(오뎅, 감자볶음, 두부조림 등등), 생선조림, 엘에이갈비, 불고기, 찍어먹는 소스간장 등등등 간장과 설탕이 기본적으로 들어가야 하는 음식에는 죄다...