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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

파운드케익이 부서져요...

| 조회수 : 852 | 추천수 : 9
작성일 : 2006-07-27 15:26:00
맛은 좋은데   전  왜  빵의  조직(?)이 부슬부슬 한지 모르겠네요.
제과점것 처럼  단단한  느낌을  좋아하는데.....
이유가  뭘까요?
이쁜딸 (hyun6901)

맛난거 좋아하는 아줌마..

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '06.7.28 8:18 AM

    1. 버터의 양이 좀 많았다.
    2. 베이킹파우더를 많이 넣었다.
    3. 크림화된 버터를 덩어리지게 만들었다..

    레시피를 다른것으로 바꿔보세요..
    그리고 만들고 하루 지나 먹어야 단단해집니다.
    약간 따스한 기운이 남아있어도 부스르르 흩어지는 현상이 발생합니다..

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