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요리물음표

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맑은 고추 장아찌 어떻게 만드나요?

| 조회수 : 3,774 | 추천수 : 3
작성일 : 2006-07-19 09:24:51
간장을 넣지 않고 소금과 물만으로 하는 고추 장아찌 어떻게 만드는지 아시는 분 계신가요?
인터넷으로 찾아보았는데 간장을 첨가하는 방법밖에 없어요. 나물이님 방법을 보니 소금물에 담그어 며칠 있다가 간장에 담그더군요.
그냥 소금물에 삭혀서 양념해 먹는 담백한 장아찌가 먹고 싶어요.
그리고 이렇게 삭힌 고추장아찌는 냉장보관하면 얼마나 먹을 수 있는지도 궁금합니다.
미리 감사합니다. ^___^
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