맛있게 저염식 요리하는 법 좀 알려주세요

[lovely보보]

어느 게시판에 올려야할지 몰라서 자유게시판과 요리조리 Q&A에 다 질문을 올립니다.

아버지께서 간이 안좋으셔서 저염식을 시작하셨는데요, 워낙 평소 짠 음식을 즐기시던 분이시라, 간을 싱겁게 하니 입맛도 떨어진다고 하시고... 식사를 잘 못하세요.

혹시 저염식으로 식사하시는 분, 저염식 준비해보신 분 있으시면 좋은 레시피나, 요리법 좀 공유하시면 안 될까요?

고맙습니다.

[이영희]

ㅠ.ㅠ....
저염식은 간 안한것이 ....입맛에 익숙해야만...
다른 도리가 없더군요.
그래서 토마토의 짭짤한 맛을 많이 쓰던데요....^^

[샤리]

저두 1년 가까이 거의 무염식을 했었어요
저염식같은경우는, 일반식사하시던분은 적응기간동안은 어쩔수 없는 고통이 뒤따르는거 같아요
저는 1년동안 소금이나 나트륨이 들어간 모든걸 다 끊었었거든요
지금은 일반식사를 하지만..아직도 소금에 대한 공포가 있어서 조심하고 있어요^^

저염식을 조금 편히 드시려면, 식초나 고춧가루, 후춧가루등, 향신료등을 많이 이용하시는게 좋아요
와사비나, 겨자 그리고 무염청국장등도 도움이되죠

일반적으로 저염식은 하루에 5그람에서 10그람 미만의 소금을 섭취하는걸 말하거든요
도움이 되실까해서 소금 1g에 해당하는 식품의 양을 적어볼께요
진간장 1작은술, 된장 반큰술, 고추장 반큰술, 토마토케찹2큰술, 마요네즈 2큰술반, 마가린3큰술
버터3큰술, 치즈2장, 단무지2쪽, 배추김치3쪽 이정도네요

된장 반큰술정도 풀어서 슴슴하게 된장국을 끓여서도 먹구요,
아무 양념없이 밥을 야채랑 볶아서 토마토케찹 이랑 비벼먹기도 했었네요

제가 두서없이 적은거 같은데..혹 더 필요하신 내용 있으시면 언제든지 쪽지 주세요

[샤리]

한가지 더요.. 저염간장이나, 저염소금(팬솔트)라고 하는거 이용해보세요
소금이 문제가 아니라 나트륨이 문제가 되는거거든요...