(꼭 답해주세요 무플은 슬퍼요 ㅠㅠ)동그랑땡 반죽 질문입니다

[맘이아름다운여인]

토욜날에 친정부모님께서 저희집에 처음으로 오십니다 그래서 정성껏 식사를 준비할려고 하는데요

한가지 난이도에 부딪힌것이 있어서요

동그랑땡 전을 부칠려고 해요 그런데 이 반죽을요 내일(목욜)장을 봐아서 미리 반죽을 만들어서 냉동실에다가 얼려놓았다가 금욜날 오후에 부쳐서 한김 식으면은 냉장고에 넣고

토욜날 오전에 따끈하게 댑혀서 내놓을라고 해요

문제는 반죽을 냉동실에 보관을 할때인데요 이 방법을 쓰면은 어떨지 좀 봐주세요

**동그란용기에 랩을 깔고 거기에 치댄반죽을 넣어서 랩을 덮은후 손으로 꼭꼭 눌려서 성형을 시킨후

기름을 바른 쟁반위에다가 하나씩 올려서 냉동실에서 살짝 얼린다음에 지퍼백에 넣어서 냉동실에서 보관한다 **

이렇게 할경우 반죽이 살짝 얼었을때에 쟁반에서 잘 떨어질까요?^^;;아님 쟁반위에다가 랩을깔고 그 위에 기름을 바른후 얼리는 것이 낳을까요?^^

[빨간자전거]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=off&ss=...

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...

랩에 소세지처럼 싸서..냉동실에서 살짝 얼린 후
썰어서 사용하면 좀더 쉽다고 하는군요..

[그레이스]

동그랑땡 반죽은 일단 냉동실에 들어갔다 나오면 물기 생겨서 땡이예요.
목요일에 장만 봐놓고 금요일에 양념후 바로 전 부치시던지
반죽후 하루 정도는 냉장실에 두어도 괜찮으니, 미리 양념해서 냉장실에 두셨다가
금요일에 전을 부치세요.
그리고 동그랗게 만들어서 쟁반위에 주루룩 놓고 밀가루 살살 뿌리고 뒤집어서 또 뿌리고
하면 한 개씩 밀가루에 묻히지 않아도 되서 편리합니다.

[워니후니]

그레이스님 답변에 동감입니다.
경험많으신 분들은 물생긴다고 다들 그러지 말라고 하시더군요.
그리고 제가 어설프게 얼렸다가 더 고생했다는..
김발에 돌돌말아 김발 째로 얼리면 동그란 모양 유지되겠지만 저는 접시에 세줄을 랩으로 말아서 얼렸거든요. 그런데 이놈들이 축 아래로 처지며 얼어서 동그란 모양이 아니고 터널입구 모양(?)처럼 아랫부분이 납작해져서 잘라낸 후 적당히 녹았을때 다시 새로 빚어야 했어요. 물만 생기고 고생은 두세배 한것 같아요. 그레이스님 말씀대로 하시는게 좋을것 같아요..