패스트푸드점에서 파는 감자 말인데요...
그거 집에서 튀겨도 똑같은 맛이 나오나요?
튀김기에 몇도에서 얼만큼 튀겨야하나요?
요리물음표
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[급질문]후렌치후라이
초희 |
조회수 : 869 |
추천수 : 3
작성일 : 2006-05-29 13:03:44
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 또로롱
'06.5.29 2:49 PM집에서 튀기면 똑같은 맛 안나요.
패스트푸드 점에서는 감자를 콘시럽에다가 재워 놓았다가 동물성 기름에 튀긴다는 말을 들은 거 같아요.
ㅜ.ㅡ2. 돼지용
'06.5.29 5:24 PM튀긴 후에 씨즈닝도 뿌리니까 집에서 하면 당연 맛이 다르지요.
3. MAKI
'06.5.29 6:01 PM우리나라 감자는 찰지다고 해야할까요..? 암튼 그래서 튀겨도 파삭~한 맛이 덜해요.
보통 물에 좀 담궈서 녹말을 뺀뒤에 튀기고, 튀긴뒤에 소금간을 하라고는하는데..
전 개인적으로 튀긴거보다 올리브유랑 시즈닝 살짝해서 오븐에 바싹 굽는게 훨씬 바삭하고 맛있었던거 같아요..4. 아이스라떼
'06.5.29 10:15 PM감자를 데쳐서 물기를 말린다음에 튀긴다고도 하더라구요.
끓는 물에서 꺼내서 넣어놓으면 물기가 좀 빠지거든요.
그럼 높은 온도에서 튀겨도 감자가 잘 익어요.
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