제빵기 반죽코스사용에 관해서 궁굼한것이 있어요..

[신수정]

제빵기 반죽코스로 빵반죽을 하고나서 바로 모양만들어 오븐에 굽는것이 맞는지요??
제가 설명서를 분실해서뤼--;;
카이젤 제빵기 사용중이거든요..
막상 발효빵을 만들려니 엄두가 안나서 재료만 쨰려보구 있는중이랍니다..

[요리맘]

발효빵은 대부분 1,2차 발효후 성형해서 오븐에 굽는걸로 알고 있어요.
빵 이름은 뭔가요??

[곰부릭]

반죽한것->전체 둥글게 만들어서 1차발효->원하는 빵 크기만큼 반죽 잘라서 중간발효(벤치타임)->원하는 빵 모양으로 성형 후 2차발효->굽기

발효빵 노말코스 입니다^^ 시간 오래 걸려요~ (식빵 만들면 4시간 정도;;)

[신수정]

쏘세지빵 맨들어보려다가 맘 접구 제과점갑니다..

[월남이]

제빵기가 있으시면 한 번 만들어 보세요. 시간이 좀 걸리지만 일단 손에 익으면 재미있기도하고 맛도 제과점빵 못지 않답니다.