막걸리 식초 만들때 살균막걸리도 가능한가요?

[쭈니들 맘]

집에 먹다 남은 막걸리가 있어 막걸리 식초를 만들어볼려고 하는데
애들아빠가 "이건 살균막걸리인데 되냐?" 하길래..

갑자기 궁금해졌어요.. 엔지니어님께서 실패하는 사람도 있고, 성공하는 사람도 있다고 한거
같은게 그게 생막걸리와 살균막걸리의 차이때문이 아닐까 하는 생각도 들고요..

혹시 생막걸리가 아닌 살균막걸리로도 식초가 가능한지 아시는분 계시나요?

무지무지 궁금하네요....

[야채]

발효가 안되는게 아닐까요?

전에 엄마가 막걸리빵 하신다고 심부름 시켰는데.. 제가 못보던 막걸리를 가게에서 사왔어요.
초록색의 투명한 패트병에 든 게 아니라 불투명한 하얀색 병에 들은 걸 사왔었는데 엄마가 이상하게 전에 사온 막걸리로는 발효가 잘돼서 빵이 잘됐다고 했는데 막걸리만 달랐을 뿐 발효 온도, 시간이 동일했음에도 불투명한 하얀색 병에 든 막걸리로 빵 만드는 거 실패했거든요. 가격도 훨 비쌌는데.. ㅡㅜ
지금 생각해 보니까 혹 그 하얀색 병에 든 것이 살균 막걸리였던 거 같아요.

식초도 같지 않을까 생각합니다.

[morihwa]

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