수퍼에서 파는 오뚜기 카레나 백세카레. 이런 거 말고요
인도나 태국식의 커리를 만들고 싶은데요...
대강 커리 파우더에 코코넛 밀크나 생크림, 혹은 플레인 요거트, 토마토 등을 넣어야 하는 것 까진 알겠는데요... 그 커리 파우더를 어떤 걸 써야 하나 잘 모르겠어요.
http://www.curryhut.co.kr/shopimages/hanwoory/0010000000052.jpg
이 제품이나
http://www.ofoodshop.com/shopimages/ofoodart/0130040000052.gif
요 제품
아니면 마트에서 본 건데요 오뚜기에서 나온 카레가루라고 작은 병에 담긴 것....
어떤 걸 사서 만들면 맛있는 커리를 먹을 수 있을까요???
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
인도나 태국식의 커리를 만들고 싶습니다.
야채 |
조회수 : 1,006 |
추천수 : 20
작성일 : 2006-03-24 18:43:02
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 은하수여행
'06.3.24 7:23 PM인도식은 잘 모르겠고 태국식은 밑의 수리제품이거든요
옐로라면 태국커리중 제일 순한 맛이에요. 강한걸로 레드나 중간맛인 그린을 섞으면 더 매콤하니 좋아요. 옐로는 어린이용이라고 할까나 좀 달고 순해요.
그리고 태국요리스쿨에서 가르쳐 주기를
재료를 볶는다(기름을 사용해도 좋고 코코넛크림을 써도 좋아요)
커리페이스트도 볶는다. 볶아진 커리에 재료를 넣고 섞어준후
코코넛 밀크를 넣으셔도 좋고 진한코코넛향을 느끼고 싶다면 코코넛크림으로 끓인후 물로 농도를 조절하는 방법이였습니다.
태국커리는 바질을 넣으면 더 어울리죠. 진짜커리페이스트 만드는 법까지 배웠지만 한국에 재료가 없어 못 만듭니다.ㅋㅋ
이왕이면 코코넛 밀크나 크림 생바질이 잘 어울려요. 그래야 태국커리맛이 제대로 나는 것 같았어요
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