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생해삼 보관법은?

| 조회수 : 15,060 | 추천수 : 16
작성일 : 2006-03-15 11:39:28
어부현종님에게 생해삼을 구입할까하는데 많은 양을 한꺼번에 먹을 수도 없고...

생해삼을 어찌 보관하면 좋을까요?

해삼탕을 주로 할려는데 냉동 해두어도 되는지, 아니면 집에서 말릴 수도 있는지 경험 있으신 분 답변 부

탁합니다.
아가다 (leems427)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 천하
    '06.3.15 1:03 PM

    해삼은 말리는것 보다는 생으로 드시는게 좋습니다.
    부득히 보관해야할 경우는 손질하여 냉동실에 비닐에 싸 가지고 얼려 버리시고
    말린 건해삼은 쉽지 않을 겁니다.
    그냥 말리는게 아니라 소금에 절여서 하며 요즘같은 날씨에는 힘들지 않을까 생각 합니다.
    전문적으로 말리는곳에는 냉풍건조실을 이용 하거던요.
    조금씩 구입 하시는게 좋을것 같아요.

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