시어머님이 녹두를 통째로 주셔서 물에 불렸는데요,
껍질벗기기가 영 힘듭니다.
껍질째 녹두전 해서 먹어도 되는지요.
지금 껍질벗기다가 82회원님들은 기발한 아이디어가 있을것 같아
여쭙니다.
쉽게 껍질벗기는 방법과 다양한 요리법좀 갈켜주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
녹두에 대한 급 질문입니다.
슬아 |
조회수 : 5,167 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-03-13 22:29:43
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 방울
'06.3.13 11:21 PM통녹두가 더 맛나다고는 하시는데 녹두전하는거는 방앗간가서 반타게(반잘라달라는 말)달라고 해서 합니다.
그래야 불리기도 쉽고 껍질도 잘 벗겨지거든요.
껍질이 좀 들어가되 되긴 하지만 꺼끄러울수가 있어요.
전 충분히 불려서 그냥 두손으로 마구 비비듯 주물러줘요.
글구 휘휘 저으면 껍질만 위로 떠서 버리고 또 물받아서 비벼서 껍질버리고 합니다.
요리법은 녹두전이 젤 만만하구요.
눅두죽도 참 맛있더군요.
전 녹두전을 좀 넉넉히해서 냉동시켜서 가끔 하나씩 구워먹어요.2. 김흥임
'06.3.14 1:24 PM - 삭제된댓글ㅎㅎ
그걸 맷돌에 돌리듯 한번 믹서기에 돌려 반동강으로 뽀신뒤 쓰는건데
울딸도 시집가면 그 모습일것만 같아 귀여우셔서 (기분 상하실라나^^)웃었어요
다음엔 분쇄기에 컷터로 돌려서 쓰세요
녹두 죽도 맛있어요3. 봉화댁
'06.3.15 9:21 PM녹두 껍질 걸러낼때 그물을 다시 붓곤해서 계속 같은물로 껍질거르기를 해야 더 잘 벗겨진다고 친정어머니하테 들었습니다 참고하세요
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