일식집 된장이요

[heartist]

제가 일식집에서 회 먹을때 나오는 된장을 아주 좋아하거든요

집된장에 마늘 다진거랑 고추 다진거 참기름 넣고 해봐도 그 맛이 안나네요

시판된장일거 같은데 혹시 브랜드를 알수 없을까요????

[엘리]

마트에 가면 미소된장(일본된장)을 따로 팔아요.

[은하수]

마파두부를 좋아해서 자주 해먹거든요. 근데 형님댁에서 먹어본 마파두부가 제가 한것 보다
훨씬 맛있는거에요. 그래서 여쭈어봤더니 미소된장이 들어가야 더 맛있다길래 당장 사왔어요.
두가지가 있는데 하나는 5800원하는 가장 많이 팔리는거고 또 하나는 얼마전에 새로 나온거가
칠천얼마 하던데 전 그냥 조금 싼걸로 샀어요. 아마 새로 나온게 좀 싱거운것 같아요.
제품명이< 료테이 노 아지 > 백화점 수입코너에서 샀어요.

[메밀꽃]

은하수님,저도 마파두부할때 미소된장 조금 넣는답니다.
한결 맛이 좋답니다.
저도 누가 얘기해줘서 알았다지요...^^*

[heartist]

에공 제가 여쭤본건 미소된장처럼 부드러운게 아니고 알갱이도 다 있는 우리나라 막된장 같은거거든요
경상도지방에선 회를 초장이 아니라 이 된장에 찍어 먹는데...

[방울]

경상도에서 회를 된장에 찍어먹는건 여름에도 그렇게 먹어야 탈이 안난다고 그렇게 먹습니다.
원래는 집된장에 양념해서 먹는게 맞아요.
근데 조금 짜서 그런지 일식집에서는 미소된장을 쓰더라구요

[applepie]

그게요 된장이라기보다는 쌈장에 파 마늘 다져넣고 참기름 넣은 거에요.
저는 엄마가 보리쌀 삶아서 어쩌고 저쩌고 해서 (어떻게 만드는지는 모르겠어요)
쌈장 직접 만드셔서 주시는데 그게 그 맛이랑 같아요. ^^
아쉬운대로 쌈장 사서 해보세요

[참푸른솔]

경상도 지방중에서 남쪽을 말씀하시는건지요? 그렇다면 일반 시중에서 파는 된장(일식된장 말구요..)에 메주콩을 삶아서 으깨서 섞은거에요... 물론 갖은 양념하구요... 진해쪽을 가니 그리 해서 주더군요..