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요리물음표

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사골끓였는데 뭐가 문제일까요?

| 조회수 : 2,246 | 추천수 : 0
작성일 : 2014-01-08 15:07:41

안녕하세요..

늘 눈팅만 했는데 오늘은 용기를 내서 질문 올립니다.

2-3년전 부터 82쿡에서 사골끓이는 요령 보고 해마다 겨울이 되면 사골끓여서 맛있게 먹었는데,

올해는 어찌된게 뽀얗게 안우러나고 약간 허옇게만 우러나고 마네요..

중강불로 달그락달그락 4시간씩 끓였는데,,,

보통 두번째에 뽀얗게 나왔는데, 이번엔 ㅠㅠㅠ

뭐가 문제일까요?

선배님들의 도움 바랍니다.

감사합니다...

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '14.1.9 10:14 AM

    사골 자체가 문제인 경우가 많더라구요.
    잘 모르지만..오래됐거나 소의 품종? 나이 등등.....꼭 국산소만 뽀얀게 나온다는 건 아니고...
    뼈탓이 크다는 거지요...

  • 2. 대충대충
    '14.1.9 11:16 AM

    저도 매년 끓여 먹는데 언제 한번 그랬어요
    뼈가 좀그래서 그래요

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