[질문] 미역국 끓일 때 소고기 핏물 제거 찬물은 몇시간?

[sue]

완전 요리 초보인데

 

내일이 남편 생일이어서 생일상을 차려주려고 노력중입니다.

 

레시피를 찾아봐도, 찬물에 핏물을 제거하란 말이 있지

얼마나 담궈둬야 제거 되는지 안나와있어요.

 

얼마나 담궈둬야 할까요?

알려주세요.

 

그리고 맛있는 미역국 끓이는 방법 공유좀 해주세요~

[김태선]

글쎄요. 저는 미역국을 할적에는 양지부위로 하구요.
무를 젛은 시원한 쇠고기 국을 할적에는 등심이나 갈비살로 끓여요.
미역국을 할적에는 최대한 돌미역으로 하구요.
미역을 불려서 박박 치대고 난 후
소고기를 참기름을 두른 후
미역을넣고 들들 볶다가
소고기를 넣고 함께 드를 볶다가
그기에 국간장을 넣고 같이 들들 게속 볶다가
물을 넣고 나중 끓을 적에
신거우면 소금으로 간을 맞춥니다.
이번 주 남편생일에 항상 그리하듯이
이리 끓이니 아이들도 잘 먹고
남편도 잘 먹고 출근하네요.

저는 미역으로 소고기국을 끓일적에는
달리 핏물을 제거하지 않고 바로 합니다.

[김태선]

무를 젛은->무를 넣은
미역국을 할적에는 -> 미역국을 할 적에는
드를->들들
게속->계속
신거우면->싱거우면
으로 수정요
제가 대학생 시절 오토바이 사고로
손목을 다쳐 독수리 타법이라
오타가 많네요.
82는 맞춤법에 지적이 많아 댓글달 적에는
맞춤법, 띄워쓰기 등 항상 긴장합니다.
이해해주세요.

[김태선]

참고로 저는 경상도라 소괴미역국에는 마늘을 안 넣어요.
저는 육게장이나 소고기 미역국은 소고기 부위가 양지가 낫구요.
무를 넣고 끓일 적에는 갈비살이나 등심이 시원하고 좋습니다.

사실 미역은 바다생물이라
육지생물인 소고기랑 궁합이 안 맞을 듯
차라리 홍합을 넣든 지, 멸치 다싯물을 내고
그기에 미역을 넣고 표고버섯을 넣어 함께 끓이면 소고기미역국보다 나은 긋 해요.
※ 만구 개인적인 생각입니다.

[대충대충]

한 30분 정도 제거하시면 될것같아요..

저희 어머님스타일..
미역 부드럽게.치대어 헹궈..썰어서 냄비에넣고 양지 흐르는물에 씻어 냄비에 물 넉넉히많이...
굵은소금,국간장 조금씩넣어 푹~~~1시간끓이고.......물부족하면 추가
고기 크기에맞게 썰어..30분이상끓이고 간보면서 ~~