나무에서 딴 감 어떻게 익혀 먹나요?

[더불어사는삶]

저희 아버님이 동네 나무에서 감을 따셨는데 베란다에 두었다가 익혀 먹으랍니다.

그런데 익히는 과정중에  초파리가 생겨서 다시 냉장고에 넣어 두었거든요

개 중에 말랑한것 들을 먹어보면 첫맛은 달콤하다가도 뒷맛은 떫어서 먹기 힏드네요

익는데도 시간이 많이 걸리는 듯 하고 다른 방법으로 익혀 먹는 법 좀 가르쳐 주세요

[pure]

다른 방법 없어여
시간이 약이에요 ㅋㅋ
한동안 잊고 있다 봤더니 홍시가 되었네여

[야아옹]

제 어릴적 감나무 과수원했었거등요 ,,, 땡감밑에 새 못으로 구멍하나씩내요 그리고 항아리(엣날독)에 넣고 소주를 뿌리고 나서 일주일정도 (정확한 기억은 안나고) 기다리면 떨븐맛이 사라지고 단감보다 맛난 감이 되고요,,
그 방법 전에는 적당히 뜨거운 소금물에 감을 통째로 담가둔후 3~4일정도 지나면 역시나 떨븐맛이 사라졌지만 물속에 담갔기 때문에 소주에 한 거보다 맛이나 시각에서 좀 거시기 했지요
아니면 껍질을 까서 햇빛에 두면 곶감이 되거나 그대로 항아리 (옛날독)에 넣어두면 홍시가 됩니다 초파리도 안 달라 붙고요 그나저나 양이 얼마나 될까예 ???

[나무자전거]

바로딴 단단한 감이면 소주에 감꼭지를 퐁당 담구었다가 비닐봉지에 넣어 따뜻한 방에 이불
덮어두면 몇일 지나면 감이 익어요.
전 전기장판 제일 낮은 온도로 하니 2~3일만에 떫은 맛이 없어 졌어요.
요렇게 삭힌 감이 단감보다 더 맛있었어요.