전복죽 맛있게 끓이는 비법 좀 알려주세요

[덤이다]

 

 

저녁에 전복하고 갈치가 물이 좋기에 사 와서 일단 전복죽 먼저 해 먹었어요.

갈치는 묵은지 넣고 지짐이 해 두었다가 내일아침 먹으려고 해요.

집에 환자가 있어서 죽을 자주 해 먹는데 죽 끓이는게 쉽지가 않아서요.

열심히 끓여도 결과는 좋지않고 맛없게 먹는 모습을 보면 ....ㅡㅡ;;

 

전복죽 맛있게 끓이는 비법 좀 알고 계신분 알려주시면 복 받으실거에요.

[신비야]

저희집 고3 아들 매일 아침에 죽을 먹습니다.
그래서 항상 죽을 끓인답니다.

1. 전복을 내장과 분리하여 손질합니다
2. 맵쌀1컵 찹쌀 1/2컵을 3시간 정도 불립니다.
3. 야채(호박,당근,양파등등)는 다집니다.
4. 냄비에 참기름 두르고 불린쌀,전복살 다진거,야채를 넣고 볶습니다.
5. 쌀이 투명해지면 육수(다싯물)을 붓고 끓입니다.(불린쌀 1컵당 육수6컵)
6. 내장을 물 1컵을 넣어 갈아 넣습니다.
7. 20분 정도 저으면서 끓입니다.
8. 국간장과 소금으로 간합니다.

맛있게 끓여 드세요~^^

[덤이다]

신비야님 소중한 댓글 감사합니다. ^^

위 레시피대로 하면 몇인분 양인지 궁금해요.
전 맵쌀 1컵 불려서 소화시키기 좋게 쌀을 갈아 끓여요.
그러면 두명이서 먹기 좀 많은 양이 되어 반컵정도가 한끼식사로
괜찮은것 같더라구요. 죽을 제대로 한번 끓여서 맛나게 먹는 모습을 봤으면 좋겠어요.

[신비야]

찹쌀이 소화엔 더 도움이 될거에요.
울집 아이는 아침만 한 공기 정도씩 먹으니 한 5일 정도 먹습니다.
월-금까지 일주일치랍니다.

[덤이다]

아~ 일주일치였군요. ^^
신비야님 친절한 답글 감사합니다.

[자연]

저도 죽 끓일때 꼭 찹쌀 섞어요
맛이 더 좋아서.

[초코봉봉]

가장 포인트가

처음에 냄비에 쌀을 넣고 참기름으로 볶아주는 거에요.

제가 1주일에 한 번 정도는 꼭 죽을 끓이는데

바빠서 참기름에 볶아주지 않고 끓인 죽은 고소함이 덜해요.

그리고 덤으로 한 가지 죽을 끓일때 압력솥을 이용해 보세요.

아주 빨리 일정한 맛의 죽을 만들 수 있어요.