차를 만들때 덕는다하는데 방법아시는분 계신지요??

[미소쩡]

친구네서 도라지차를 마셔보았는데 너무 맛있어서 한번 도전해보려해요.

생 도라지를 썰어서 덕은것 같다는데,,,

앞으로 잎차도 한번 손수 해볼까 생각중이에요.

도움청해보아요.^^

[나오미]

녹차를 덖는것은 본 적이 있습니다.
넓고 깊은 가마솥을 은은히 불을 때서 달군후 녹차를 이리 저리 저어 꺼내서 바닥에 슥슥 문지르고요 이 방법을 몇번에 걸쳐하던데요,,
그런데 그 슥슥 문지르는 것이 녹차가 으깨져두 안되고 숨이 너무 죽어두 안되고,,
그러면서 말려지는,,
아주 고도의 기술이 있어야한다고 알고 있습니다.
도라지는 살살 볶으면서?말리지 않나 싶네요,,,

[자연]

도라지를 해본적은 없지만
시골에서 준 둥글래를 말려서 볶아야 한다기에
그렇게 하지 않고

씻어서 전자렌지에 돌렸어요
그랬더니 익으면서 수분이 마르니
잘 마르던데요

[remy]

모든 차를 덕는 것은 아닙니다.
잎차도 덕지 않는 것도 있습니다.
그냥 살짝 쪄서 햇빛에 말리는 잎차도 많습니다.
또 그냥 그늘에서 말리는 것도 있고 삶는 것도 있고...
도라지 같은 경우는 덖는다는 보다는 쪄서 말린게 아닌가 싶네요..

[알랍소마치]

도라지차 만드는 법
http://aljjajungbobox.net/588

차 덖는 동영상을 한 번 보세요.
http://blog.naver.com/kys6535/130108197969

[김명진]

집에서는 살작 쪄서 그늘에 한김 빼고 마른 후라이팬에 약불로 놓고 부어서 이리저리 흔들어 가면 타지 않게 볶습니다. 꽤 오래 걸리고 끈기가 필요 해요. 볶아지면서 잎이 말리는데요. 얼추 다 볶아서 수분이 날아가면 살살 비벼 주고 체로 쳐서 부시래기 버리고 다시 볶고요. 고소한 냄새가 나면 안되요 타는 겁니다. ..
보통 한번만 해주긴 하는데 그런뒤에 통풍 잘되는 곳에 두고 열기를 날려요.

[미소쩡]

댓글 주신분들 진심으로 감사드려요^^
여러 방법으로 한번 해보아야겠네요.
제가 마셔본 도라지차는 편으로 썰어져 말라있었어요.
성공하면 성공메세지 보넬께요.
그럼 행복한 봄맞이들 하세요~~