새벽1시40분... 저 도와주실분 계실까요? 갈비찜질문...

[아니유니]

노니님 갈비찜 레시피로 지금 이시간 갈비찜 만들고 있어요..

내일 저녁 먹을건데 제가 내일 새벽에 큰집가고 어쩌구 저쩌구 하다가 집에 5시에나 올수 있을것 같아

어느정도는 해놓으려구여..

갈비씻고 --> 핏물빼고 --> 끓는물에 한번 데쳐내고 --> 찬물에 깨끗이 씻고, 기름도 어느정도 잘라내고

 --> 고기랑,무,양파,마늘,파 넣고 지금 육수만들려고 끓이고 있어요..

오늘 여기까지만 하려고 하는데...

끓이구나서 고기랑 육수 분리해서 밖에 내놓은후 식으면 기름 걷어내라 하셨는데...

(1) 지금 새벽 2시부터 내일오후(아.~~오늘 오후이긴 하네요...)15시간정도 밖에 내놓아도 되나요?

(2) 여기서 밖이란 베란다를 말하는거죠?

(3) 육수는 그렇다쳐도 고기도 밖에 놓나요? 아님, 고기는 냉장고에 놔두나요?

(4) 너무 오랜시간 방치(?)해야하니 육수,고기 모두 냉장고에 넣어두는게 나을까요?

너무 기초적인 질문이라 챙피하긴 하지만...도와주세요...

이 갈비찜 망치면 안되거든여.

내일저녁 제 갈비찜 기다리고 있는 입이 10명이 넘어요.. ㅠㅠ;;

[김미리]

고기는 냉장고에 넣으시고요, 육수도 자리가 있으면 냉장고에 넣어도 되고요
없어리면 베란다에 밤새 내어놓았아도 위에 하얗게 기름이 굳을꺼에요.
맛있게 성공하기를 바래요 화이팅

[용사임당]

저는 그냥. 육수에 고기 같이끓여서 베란다에 두고 다음날 보면 하얀 기름 굳어 있는것
깨끗이 걷어내고 다시 끓입니다. 저희는 고기가 푹 익힌걸 좋아해서요
고기 육수 따로해도 괜찮겠네요