두부만들기 질문드려요..

[최문기]

두부 만들때 콩물을 끊인 후 간수를 넣고 10분정도 지나 서 보니 두부가 응고는 되어 있는데

응고 되고 남은 콩물이 맑은색이 아니고 두유색깔이 나더라구요..

몇번을 해도 같은 현상이 일어나는데 도대체 어디서 잘못되었는지 모르겠어요..

콩물을 식혀서 간수를 넣어도 보고, 콩물을 끊여서 가스불 끄자말자 간수도 넣어봤는데 두번 다

같은 결과가 나와요..

간수는 지인에게서 얻은거라 맛을 보니 엄청 짜더라구요. 마른콩 2컵 정도에, 간수는 어른 밥수저로 2숟갈 정도

넣었거든요..

간수 넣을때 맹물과 간수를 섞어서 콩물에 부어줘야 하나요?