회무침으로 제일 맛있는 청어 1월 2월이 제철

[바다고기]

그물에서 벗기다 보면 그물에 걸려 머리가 떨어진 고기를 파찌라 하고 이것은 부식으로 가져가 먹는다



개인적으로 내가 제일 좋아하는 회무침....

회무침이라 하면 초장, 오이, 당근, 야채등 야채와 특히 미역과 섞어서 무침을 해 먹으면 그 맛이

오징어 무침이나 다른 무침보다 궁합이 제일 잘 맞다고 생각한다.

청어는 1~2월에 주 어종으로 2007년에는 그 생산량이 거의 없었 20마리에  3만원 정도에 팔렸다.

먹고싶다 청어 회무침 ㅋㅋ

대구에서는 구정전에 명절 음식처럼 꼭 먹어야 되는 생선이라는데 맞는지 모르겠네요?

청어 살아 있는 동영상 올리려 했는데 싸이에서 막아 놓았는지 제가 실력이 없어서 인지 올라오지

않네요 동영상은 제 블로그에 있에 있습니다.

행복하세요!

[82cook]

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[바다고기]

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