노화방지에 좋은 호두 파이 드시고 이뻐지세요. ^.^

[peacejung]

호두는 두뇌활동과 노화방지, 치매예방에 좋아요.
매일 매일 호두 드시고 이뻐지세요. ^.^
저는 호두 많이 먹으려고 레시피에 있는 양보다 조금 더  넣었구요(100g),
제과제빵 재료상에서 호두를 1kg씩 구입한 후 오븐에 살짝 구워서 보관해요.(180도 10분 정도)
잘못 구우면 아까운 호두가 타서 못먹게 되니까 조심하세요. ^.^

<레시피>

껍질 반죽 : 박력분 150g, 버터 90g, 달걀 1개
충전물 : 달걀 4개, 설탕 60g, 계피가루 1/2t, 물엿 100g, 물 20ml, 소금 1/2t, 버터 20g
얹는 재료 : 호두 80g

1. 박력분 체쳐둔 곳에 버터를 놓고 으깨어 섞는다.
2. 계란 1개를 넣고 대강 뭉친 후 비닐에 싸서 30분간 냉장 휴지. (너무 많이 혼합하면 반죽이 단단해지므로 주의)
3. 계란 4개를 풀어 체에 두번 내린다.
4. 계란을 제외한 나머지 충전물은 중탕으로 거품기로 살살 저으며 잘 섞여지게 한 후 식혀둔다.
5. 3과 4를 거품이 안나도록 섞는다.
6. 껍질 반죽을 밀대로 밀어(2~3mm) 파이팬에 얹고 가장자리는 스크래퍼로 자른다.
7. 바닥은 포크로 구멍을 내주고, 팬의 가장자리는 포크로 무늬를 낸다.
8. 다져 놓은 호두를 얹고 충전물을 90%정도 부어준다.
9. 180도에서 40분 정도 굽는다.

* 껍질 반죽의 또 다른 방법
저는 이 방법으로 만들어요. 버터와 달걀 노른자를 조금이라도 덜 먹기 위해서. ^.^
--> 중력분 150g, 버터 68g, 소금 1.5g, 우유 53g

[챠우챠우]

와 !
레시피 대환영 ~ !!!!
감사합니다.

[annie yoon]

와우~~울집에 싱싱한 호도가 있는데,이 레서피 정말로 땡큐임돠~~~
위에 챠우챠우님,방가방가~~*^^*

[챠우챠우]

annie yoon뉨 !!!! 저두 방가방가 ~~에요 ㅎㅎ

[skfk]

저두 호두 끊이지 않고 구입해서 먹고 있는데
솔직히 호두파이 만들기가 겁이 났었어요.
레시피 잘 얻어갑니다..^*^

[조정혜]

비타민에서 꼽은 10대 식품에 들어있는 호두!!

[Phobia]

호두 영양도 만점 맛도 고소하고 맛있죠. 한조각 먹어보고 싶네요^^

[plumtea]

둘째낳고 호르몬 때문인지 단것이 당겨 매일매일 호두파이를 먹었어요. 일주일에 두판씩 애 백일될 때까지 먹으니 살이 빠지지는 않고 애 낳기 전보다 더 찌더라구요.
애가 8개월이 되도록 참고 살아보았는데 이제 인터넷 파리바게트에 가서 주문을 해볼까 합니다. 만들 재간은 없구요. 너무 먹고파요ㅠ.ㅠ

[chris]

님의 정보 감사 감사~~~~

올해는 왠지 예뻐질것 같은 예감이!!!!!

[아줌마♬]

어쩜 파이껍질 가장자리가 저리도 이뿐가요? ^^