생땅콩 두부전

[원이]

선재스님 사찰음식 방송 보고 저도 만들어 봤어요.

땅콩은 가급적 생땅콩을 조림을 해먹거나 전으로 먹으라고
권하시네요.  일반 마른 땅콩은 소화도 잘 안되고
공기와 만나서 이미 산화되서 몸속에서 흡수도 잘 안된다고..

맛은 굉장히 고소합니다.  생땅콩과 두부와의 궁합이니까 ^^;

노릇 노릇하게 전부치니까 마치 땅콩 쿠키같네요..

간식으로 먹어도 좋고, 좀 짭짤하게 하면 반찬으로도 손색 없을듯~
초간장에 찍어 먹었어요..


[재료]
반죽 : 두부 1모 : 수저로 으깸
         생땅콩 1컵 : 물조금 섞어서 믹서에 곱게 갈음
         말린 표고버섯(깍둑설기 형태)
         소금 약간, 물 약간 첨가, 녹말가루 첨가(반죽 좀 되게 하기 위함)


[전부칠때 유의점]
한면이 완전히 다 익기 전에 뒤집으면 모양이 흐트러짐

[카라]

생땅콩은 어디서 구입하셨나요?

[원이]

쌀농부"라는 사이트에서 팔더라구요~

[Susan]

농협 하나로 마트에 가면 (양재) 진공 팩으로 팔기도 하고 봉지에 담아서 팔기도 합니다.

[조정혜]

땅콩을 이렇게 써도 되는 군요~

[Phobia]

콩의 영양이 듬북 담긴 음식이네요