만들기 쉽고 마늘쏘스의 톡쏘는 맛이 일품인 <중국냉채>

[에스더]

에스더의 요리세상, 도자기, 그리고 여행    
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo





손님상에 늘 올라가는 냉채.
독특한 맛 때문에 모두들
쏘스가 뭐냐고 묻지요.
마늘쏘스의 맛과 새콤달콤의 하모니!

이 음식을 배운지 10년이 넘었는데도
항상 손님상에 올리고 있고,
손님들은 레서피를  물어 보는 음식입니다.

꼭 만들어 보시길 강추~~



어른 8인분 중국냉채 만들기
레써피는 여기를 클릭해 보세요.
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녹두당면

[겨니]

에스더님, 질문이엽...소스재료에 물 6컵이라고 나오던데, 물이 그렇게 많이 들어가나요...? 아니죠...?

[에스더]

겨니님, 레써피를 자세히 보셨군요. 물 6컵 맞아요. ^^ 마늘소스를 넣은 물에 녹두당면이 푹 잠겨야 되기 때문에 물이 많이 들어간답니다. 써빙할 때는 젓가락으로 당면을 꺼낸다음 소스 물을 위에 사진처럼 조금만 뿌려주면 됩니다.

[강규례]

군침이 싹도네요..

[겨니]

답변 감사드립니다....여기서는 중국당면을 구하기가 힘드니까 마트에 가서 천사채....인가 그거 사서 해먹으면
좋겠다는 생각을 했었어요. 푹 잠길정도면 모양은 거의 국수같겠어요...^^

[inhayeon]

한국에서 녹두당면은 어디에서 살 수 있나요?

[은하수]

에스더님! 사진보고 도저히 참을 수가 없어서 바로 인터넷들어가서 알아봤는데
녹두당면은 안보여요. 어디서 구입을 해야하나요?

[에스더]

규례님, 보기도 맛있고 정말 맛있답니다. // 겨니님, 보관만 푹 잠기게 하시구요, 써빙할 때는 건져서 놓는답니다. 소스는 자박자박하게 약간만 넣어주고요. // inhayeon님, 은하수님, 중국가게에 가 보시면 어떨까 하네요. 명동과 남대문 사이에 있는 중국거리에 한 번 가 보세요.

[은하수]

예! 고마워요. 제가 지방에 살고 있어서 인터넷주문 가능한 곳을 찾고 있었거든요. 언제 서울에 갈지
모르는데 명동과 남대문 사이의 거리라......차라리 중국에 갔다오는게 빠르겠네요..ㅎㅎ