전 처음해봅니다..봉추 찜닭(과정샷 압박^^;;)

[안드로메다]

닭도리탕도 질리고 닭조림은 웬지 식상하고..닭도리탕용으로 사다 놓은 것을 아름답게 해치워먹어줘야겠다~
딱 그러니까 봉추 닭찜이 생각나더군요~
저희 집은 아이들이 어려서 청양고추를 넣치 않고 마른 태양초 고추랑 일반 풋고추로 아주 살짝 매콥한 맛 내는정도로 했는데 오우~
너무 맛있었습니다.
매운거 잘 못드시는 분은 마른고추랑 일반 풋고추 홍고추만 넣으셔도 맛있네요^^

주재료:   닭도리탕용 닭 한마리.감자 3개 ,양파 큰것 한개.불린당면 200g
소스재료:간장6큰술전후 물엿3큰술 설탕3큰술 캬라멜소스(시판용)1큰술.굴소스 1큰술
부재료:  닭삶을때 넣을재료(생강 한쪽 마늘3쪽 대파 조금 통후추 4알등)
            AND,마른고추4개(반잘라서)풋고추(내지는 청양고추)큰것기준 두개 홍고추 큰걸로 1개


일단 닭을 뽝뽝 씻어주세요~



제가 위에 언급한 재료들입니다.^^;;




야채만 따로 모아놓은 샷!


몸을 꺠끗하게 씻긴 닭들을 넣어 삶아줍니다^^물은 넉넉하게 안넣어도 되요.제가 깜빡하고 너무 많이 넣었거든요.
닭은 40분정도 삶아줬어요~




닭을 다 삶고 나서 닭을 건져내고 저 국물을 버리시면 안되옵니다^^






웍에다가 닭이랑 동량의 위의 사진의 닭 삶아 우려낸 물을 넣어주세요~




그리고 소스 재료를 분량대로 넣고 25분정도 중불 이상에서 졸여줍니다.





어느 저옫 졸여지고 나면 감자와 양파를 넣고 감자가 사진처럼 겉이 물들여질때정도면 당면을 넣습니다~



당면은 불려진 것이므로 오래 삶지 않아도 바로 탱글 탱글 됩니다^^
소주 없음 서운하죠?
맛 정말 너무 좋았습니다.
매콤한 정도가 더 강하면 완벽한 맛이였을텐데^^;;;;;

[초록]

봉추(鳳雛):봉황의 새끼 ...참 거창한 이름이죠.
닭이 이름값을 대신 하네요.
저 사진 보고 있노라니 침이 꿀꺽....정말 맛있어보여요.

[민트]

닭고기도 고기지만 저 당면 한 젓가락 먹고파요.

[여름나라]

맛있겠어요...덜 맵다고 하니 울 아이들을 위해 한번 만들어줘도 될듯해요...님을 쏘옥 빼닮은 이쁜 아들..딸..잘 크고 있지요...? 한국에서 상봉동 코스트코에 몇번 갔었는데(친정에서 가까와서) 갈적마다 님 생각 나더군요..전화해서 오라고 하면 올지도 모르는데...하면서 말이지요..

[champlain]

안드로메다님~~

봉추닭찜 때깔이 제대로인거 같아요.^^

사실 전 이거 먹어보질 못 했지만 요리책에 나온거랑 같아서요.ㅋㅋㅋ

담엔 잘 하시는 베이킹 사진도 올려 주셔요~~

[안드로메다]

넹 고맙습니다^^여름나라언니 벌써 들어가셧남요 에구^^연락하시지^^`
봉추라는 뜻이 봉황의 새퀴엿군요..ㅡㅡ;;처음 알았습니다 초록님땜시롱..
솔직히 당면이 더 맛있었어요^^민트님~
이거 때깔은 카라멜 소스 때문에 나는 겁니다.
그냥 간장으로는 이렇게 진하게 안나온데요^^~
챔플렌님 케익 오나성 사진은 올린적 있는데 과졍샷 자신 없어서요~^^고맙습니다..
닭찜 의외로 맛 내기 쉬워서 앞으론 이걸로 주말마다 남편이랑 먹으려고 합니다^^;;;;

[김혜경]

친절한 과정셧 잘봤습니다..이렇게 올리시려면 보통 정성이 아닌데...

[안드로메다]

가끔 심심할때 이렇게 합니다^^다들 더 잘하시는데 허접한 과정샷에 칭찬 해주셔서 고맙습니다 선생님^^
(과정샷 몇가지 빼먹었어요^^;;)

[요리여왕]

나도 오늘 봉추찜닭 해야겠다...음~~냠냠