처음 구워본 식빵 ^^

[지호엄마]

첨으로 식빵을 구워 키톡에 올려봅니다.

제빵기에 반죽하고, (이거 시간 1시간 넘게 걸리데요..)

30분 정도 더 두고 1차 발효했다가,

꺼내서 세 덩이로 나눈다음 10분쯤 2차 발효했습니다.

다시 꺼내 밀대로 밀어서 돌돌 말아서 울집서 가장 더운 안방에 50분정도 가두고 3차발효 ^^

마지막으로 계란노른자 입혀 190도에서 20분..

다 아시겠지만, 혹시 저처럼 첨해보시는 분들 있을까봐 써봤습니다.

참 가루는 믹스로..^^ 담에는 믹스도 제가 만들어 해볼랍니다.

맛은요, 제빵기에 한것보담은 맛있었는데, 약간 시큼하고 싱거웠습니다.

무엇이 문제였을까요?

[kAriNsA]

시큼한것은..이스트가 많이들어갔던가 발효가 많이되서 그런것같아요. 날이 더운 여름엔 발효시간을 줄여야 좋습니다.

[미도리]

아기 엉덩이 같아요. 토실토실~~
움켜쥐고 갈라서 한쪽 먹고싶어요.
쨈발라서 먹고 싶어요.~

[kAriNsA]

소근소근)그죠..아까 저도 그생각했는데...아기엉덩이처럼 부둥부둥한게...너무귀여워요^^

[상진사랑]

과발효가 되어서 시큼한 맛이 나는것 같은데여,,,문제는???
제빵기 반죽코스 누르면 보통 반죽은 이삼분정도(기종에 따라서,,,대략임)가 걸리구요 나머지 소요시간은 1차발효거든요,,반죽코스 처음 돌리실때 곁에서 잘 보시면 반죽만 하는 시간을 알 수 있어여
제빵기에서 1차발효까지 하면 별로에여,,,~~그래서 전 항상 타이머 맞춰놓구서 반죽끝나면 바로 꺼내서
습도 맞추고 1차발효해요,,,참고로 저는 오성꺼 쓰는데여,,반죽하다 5분쉬고 다시 반죽~~~~그리고 1차발효 ^^

[상진사랑]

그리구 계란물 바르고 바로 구우세요,,,

[허브러버]

저도 믹스가 좀 싱겁더라구요.
그래서 꿀, 소금 조금 더 넣어 만든답니다.
계란물 바른 식빵~ 빤짝빤짝하니 넘 이쁘네요.