밀전병보다는 무쌈이 겨자소스에 찍어먹었을때 훨씬 상큼한 맛이 나고 좋은것 같았어요..
무쌈은 와사비가 약간 들어가 연그린색이 나서 더 먹음직스러운것 같아요..
계란 흰자 지단이 깨끗하게 되지 않아 좀 마음에 안들지만
그래도 모두들 맛있다고 난리(?)를 쳤답니다....
돼지껍질은요 구절판 고기 사러갔더니 정육점 아저씨가 서비스라며 그냥 주시대요
처음만져보는 재료라 82쿡에 질문을 해서 힌트를 얻어 만들어봤습니다.
미리 한번 삶아내서 갖은 양념을 해서 두루치기를 했는데
소주+된장+생강을 섞은 물에 한번 삶아내서인지
돼지냄새가 전혀 나지 않았어요..
껍데기 특유의 어떤 냄새가 나지 않을까 걱정했는데 다행히 신랑도 만족 저도 만족하는 맛이 나왔습니다.
두루치기 양념은요
고추장+고춧가루+진간장+마늘+생강가루+미림 +소주+파+양파+매실잼+설탕조금+참기름+통깨로 버무려 두루치기를 했는데. 버무려 놓은 모습만 보고도 신랑이 군침을 막 삼키더군요...
냄새 없애는데 총력을 기울였지요...
이왕 공짜로 얻어온 재료니 맛없으면 버리면 되지 하는 식으로 마음을 비우고 요리를 해서인지
의외로 너무 맛있네요
예쁜접시에 잘 담아서 찍어야 하는데 마음이 급해서 후라이팬에 있는 그대로 한 캇 했습니다.
쫀득쫀득한 껍질에 매콤한 양념.....
돼지 냄새가 전혀 안나는 돼지껍질 두루치기...
여러분들께도 맛보여 드리고 싶네요^^
