김새봄식 중국풍 돼지고기볶음.

[김새봄]

정말로 내맘데로 눈에 보이는 소스로 만든 반찬입니다.
깐풍육을 만들고자 사다놓은 돼지고기를 구제해줘야 하는데
죽어도 튀김이 하기싫어서..변형했습니다.

*재료-돼지고기,XO장.고추기름,파,마늘,생강,후추가루.녹말가루.계란흰자.,간장,소금,청주

*만드는법.
1.돼지고기는 생강즙 마늘 후추가루 계란흰자 청주를 넣어 조물조물 해 둡니다.
2.생강과 마늘은 편으로 썰고 대파는 큼직하게 (1cm정도) 썰어둡니다.
3.팬에 불을켜고 식용유+고추기름 생강 파 마늘 향을 내고 생강 마늘은 건지고..
4.고기를 넣고 볶습니다.
  XO장 간장 청주 넣어서 간 맞추고요.
5.고기가 좀 크거나 두꺼우면 물을 (육수있음 육수) 넣고 끓으면 녹말물을 부어줍니다.
  이떄 소스를 찍어먹어보고 모자란 간은 소금으로 합니다.
6.고기가 다 익으면 마지막으로 참기름을 두르고 먹으면 됩니다.

청홍고추가 있으면 넣으시구요 (피망 파프리카 상관없습니다)
죽순이나 영콘이 있으면 훨씬 좋겠죠?

전 정말로 아무생각없이 고기를 없애고자 하는 맘에 한거라..
질보다는 양으로 고기만 잔뜩 넣어서 했습니다.

오늘 저녁 끝..

꼬랑지-두반장으로 하면 마파두부에서 두부 빠진거랑 맛이 같고..
           굴소스 없어서 XO장을 썼는데 비싸도 앞으론XO장 애용할꺼 같습니다.
           XO장 없고 굴소스 있으면 굴소스로 간 하셔도 됩니다.

[홍차새댁]

에잉~아무생각없이 하신게 아닌거 같아요...미리 전부 생각하신후에 만드신거죠*^^*

[김혜경]

XO장 들어갔으면 일단 고급요리!!

[우렁각시]

새봄님은 프로야~~

[레아맘]

흠....드디어 xo장을 사야할때가 왔군요....
아무생각없이가 이정도시면......흠.....

[moon]

이것 보세요. 한 솜씨 하시면서....
( 부럽다 뭐다 그런 말도 안되는 소릴 하시지요..ㅡ.ㅡ )
훌륭하십니다.
xo장 비싼 값이 하지요??

[푸우]

원래 프로는 얼렁뚱땅으로 모든걸 만든다고 하던데,,,ㅎㅎㅎ

[경빈마마]

새봄님은 일하는 솜씨가 보통솜씨가 아니라는 것을 전 알았습니다.

겂없이 내 일인양 포트락때 하는 것 을 보고...와~~아마 저랑 짝꿍하면 ...^^

[김새봄]

크...마마님...불러만 주셔용...남는건 힘밖에 없어서리..