생크림만들기 실패했어요.

[김영미]

생크림을 만들다가 실패했어요. 매일유업에서 나오는 휘핑크림으로 했거든요.
차가운 볼에 휘핑크림을 담고, 도깨비 방망이로 하다가 쉬다가 했어요.(팔이 무지 아팠어요.)
흰설탕을 조금씩 조금씩 넣었어요. 그리고 계속 도깨비 방망이로 돌렸거든요.근데 거품만 계속 나더라구요  책에서 보니까 코앤슬로( 맞나 모르겠네요.)넣고 레몬즙도 넣고, 럼주도 넣던데...
코앤슬로와 럼주가 뭐예요? 살려면 어디서 구매해야 하나요?
생크림 만들기 가르쳐 주세요!!!  

[푸우]

홈쇼핑에서 보면 금방 되던데,,그건 왜 그렇죠?
저두 두번이나 실패를 해서 그냥 빵집에서 사다 먹어요..

[dream]

저는 그냥 전동 거품날로 내는 데요 혹시 물이 섞이지 않았나요?그러면 잘 안돼요
그리고 생크림에 넣는 거라면 코앤슬로가 아니라 코엥트로(오렌지술)아닌가요?
럼주랑 그거라면 제과제빵사이트나 가게에 있습니다 술 파는 곳에는 잘 안 보이더군요

[쭈야]

혹시 볼 안쪽에 물기는 없었나요? 그럼 안되구요..도깨비 방망이로 하시려면 아무래도 입구가 좁은 볼이 나을거 같네요. 그래야 마찰이 많아 거품도 더 잘 일어날거 같아요. 그리구 거품이 어느정도 일어난 다음에 설탕등의 첨가물을 넣어 주어야 해요. 코앵트로나 럼등은 리큐르의 종류인데 럼은 리큐르의 기본이고 코앵트로는 오렌지 향이 첨가된 럼이라고 하면 되려나...럼은 제과제빵 재료 상에서 사면 되는데요. 더 쉬운 방법은 마트같은데 가면 '캡틴큐'나 '나폴레옹'등의 리큐르 종류를 쓰시면 문안해요. 그것도 국산 토종 럼주죠. 가격은 반값!! 그리고 홈메이드 코앵트로 만들려면 럼주에 오렌지 껍질 깨끗이 씻어 썰어 넣어두었다 향이 우려나면 쓰시면 돼요. 코앵트로가 꽤 비싸거든요. 그리구 생크림 휘핑할땐 둘 중 하나만 쓰시면 돼요.

[파인애플]

저는 그냥 조금 차가운온도에서 핸드블렌더에 있는 거품기로 돌리거든요.
30초면 생크림으로 굳어지던데요...
전 주로 덴마크생크림 사다 쓰는데 반쯤 덜어놓고 남은건 그 빨간통에서 그대로 만들어줍니다.
설겆이하기 구찮아서 ^^:;