말만 들어보고 먹어보지는 못한 오징어 순대. 얼마전 아시아식품점에서 냉동 오징어를 사 왔더니 신랑이 근사한 요리를 만들어 내더라구요. 순대처럼 속(야채랑 양치즈 감자간것, 계란)을 꽉 채워서 긴 이쑤시개로 밑을 꼬맨다음 토마토 갈은 소스에 넣고 부글부글 끓이면 (막판에 오징어 속재료를 소스에 섞어 주더군요) 완성. 진짜 담백하고 맛있었는데, 신랑은 자를때 속이 삐직삐직 삐져 나온다고 투덜투덜(당근이져.....수분때문에). 두 번이나 시도 했는데 두 번 다 실패. 그래서 저는 어제 저녁 한국식 오징어 순대를 선 보인다고..(보도, 먹도 못한 그것을) . 속재료로 당면, 두부, 호박, 당근, 칵테일새우, 맛살, 양파를 다지고 으깨고 ....아무튼 물기를 최대한 없앤다음 소금, 후추간 해서 속으로 채우고 찜통에 팍팍 쪘거든요. 일단 자를 때 속이 삐직삐직 (응아처럼...^^;;) 나오는 것은 면했는데......맛이 별루더라구요....신랑은 맛있다고 다 먹었지만. 개인생각으로 응용하면 여러가지 요리를 만들 수 있을 것 같아요. 속 재료에 따라. 그런데 궁금한 것 한 가지. 오리지날 오징어 순대는 어떤 속으로 채워져 있나요? 아니면...집에서 간단히 만들 수 있는 속 (재료 구하기 쉬운 걸루....._)이 있으면 리플 달아 주세요.....오늘은 남은 재료로 동그랑땡을 부쳐볼까........고민하는 이도였습니다. 좋은 하루 되세요.
* 김혜경님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2003-07-09 20:13)
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
오징어순대 속만들기.
이도 |
조회수 : 3,334 |
추천수 : 57
작성일 : 2003-07-09 16:14:09
회원정보가 없습니다
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김새봄
'03.7.9 6:54 PM아직 집에서 만들어 보진 못했지만 방송에서 본 포인트를 알려드릴께요.
1.오징어 몸통 안에 마른 밀가루를 조금 뿌려서 속이 잘 들러붙게 해야하구요.
2.찔때 꼬챙이나 바늘로 몸통을 찌르면서 쪄주어야 한다고 합니다.
그러면 찌다가 터지는 일이 없답니다.뾰족한걸로 찌르면 속에서
물기가 올라오는데 그게 올라오지 않으면 다 익은거랍니다.
참고하세요.2. 52ㅁㅎㅁㅅㅁ
'03.7.9 7:44 PM오징어 다리를 자른후 잘게 다져서 돼지고기,두부 약간,집에 있는 야채들뭐 양파나 호박정도 넣어서 만두 속 만드는 방법으로 며칠전 해 먹었는데 맛이 괜찮았습니다.맛장은 저는 초고추장을 뭃게 만들어서 찍어 먹었는데 쏘쏘.
3. 때찌때찌
'03.7.10 11:09 AM식은건 계란풀어 지져먹어도 맛있어요.
4. ido
'03.7.10 7:46 PM오징어 속재료.....그것이 궁금하다니까요..글쎄...^^;;;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
912 | 간단하지만 먼가 한것 같은..^^ 3 | 청년마누라 | 2003.07.11 | 2,925 | 35 |
911 | 오늘 아침식사 : 프렌치 토스트 2 | nowings | 2003.07.11 | 3,489 | 61 |
910 | 시금치를 새콤 달콤하게... 9 | 경빈마마 | 2003.07.11 | 3,306 | 51 |
909 | ☆김윤희님!!치즈케잌 레시피입니다... 4 | 다꼬 | 2003.07.11 | 6,175 | 50 |
908 | 버섯 욕심기 1 | 김유미 | 2003.07.11 | 2,479 | 51 |
907 | 오리엔탈드레싱 치킨햄 샐러드~ 4 | 러브체인 | 2003.07.10 | 4,403 | 47 |
906 | 녹차아이스라떼를 드세요~^^ 3 | 러브체인 | 2003.07.10 | 2,989 | 47 |
905 | 맛있는 오징어 볶음을 해먹었어요..^^ | 러브체인 | 2003.07.10 | 3,847 | 41 |
904 | 남은재료처치. 5 | 부산댁 | 2003.07.10 | 2,531 | 47 |
903 | 당근 샐러드. | ido | 2003.07.10 | 2,563 | 1 |
902 | 칼로리표 참조하세요~ 4 | 김효정 | 2003.07.10 | 2,518 | 81 |
901 | 옥탑방 고양이에서 배우는 메뉴... 6 | june | 2003.07.10 | 3,802 | 53 |
900 | 닭안심으로 닭죽해먹었어요 2 | 김효정 | 2003.07.10 | 3,529 | 50 |
899 | 갈비 괜찮을 까요 4 | happihae | 2003.07.10 | 2,199 | 88 |
898 | 오늘은 숙주로 샐러드 해 먹었슴다. 1 | ido | 2003.07.10 | 2,866 | 66 |
897 | 오랫만에,,정통 가정식,,, | 나나 | 2003.07.09 | 3,625 | 87 |
896 | 오징어순대 속만들기. 4 | 이도 | 2003.07.09 | 3,334 | 57 |
895 | [re] 다 맛있는데.. | 오이마사지 | 2003.07.10 | 2,247 | 40 |
894 | [re]전화 해보니.. 2 | 커피우유 | 2003.07.09 | 2,543 | 45 |
893 | 오뎅좋아하세요? 19 | chocola | 2003.07.09 | 4,199 | 33 |
892 | 시험 후 만든 자장면과 마파두부 | june | 2003.07.09 | 2,884 | 62 |
891 | 돼지갈비 | 닭 | 2003.07.09 | 2,837 | 51 |
890 | LA갈비구이 좀 도와주세여 7 | happihae | 2003.07.09 | 3,832 | 45 |
889 | 한밤중에 손이 쭈글쭈글 1 | 재동이네 | 2003.07.09 | 2,417 | 102 |
888 | 맥주에 삼겹살 데쳐먹기 7 | 김미영 | 2003.07.09 | 4,651 | 41 |
887 | 전자렌지에 옥수수찌기 3 | 물고메 | 2003.07.09 | 14,062 | 57 |
886 | 다꼬님 감사해요... 2 | 카페라떼 | 2003.07.08 | 2,411 | 50 |
885 | 꽈리고추 무침. 5 | 경빈마마 | 2003.07.08 | 3,798 | 44 |