새우버섯 스파게티

[김수연]

평범한 토마토소스가 싫거나, 화이트 소스가 느끼하다고 싫으신 분은 해보세요.
양식싫어하는 남자들도 좋아하더라구요. (울 형부처럼 잘 먹여놓으면 끝에 꼭 밥이랑 국 찾는사람..)

새우버섯 스파게티

새우100g, 표고버섯5장, 양송이버섯 5개,
버터 1큰술, 화이트 와인 1/2컵, 올리브 오일, 우스타 소스 2큰술, 간장 2큰술, 설탕/후춧가루 약간, 고춧 가루 1큰술, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 2큰술
스파게티 국수

1.냄비에 버터를 넉넉히 두르고 새우를 볶는다.
소금을 약간 넣고, 새우가 익으면 화이트 와인을 2큰술 넣고, 뚜껑을 덮은 다음 불을 약하게 해서 찐다.

2.깊이가 있는 냄비에 올리브 오일을 충분히 두르고, 다진 마늘/다진 양파를 볶는다.
3.2의 재료가 투명해지면 고춧가루 1큰술을 넣는다.
4.3에 표고버섯 슬라이스와 양송이 슬라이스를 넣고, 올리브 오일을 더 넣는다.
5.4에 간장 2큰술, 우스타 소스 2큰술, 화이트 와인 5큰술, 설탕/후춧가루 약간을 넣고 3~4분간 끓인다.
6.5에 쪽파 썰은 것을 넣는다.
7.스파게티는 끓는 물에 7분정도 삶아서, 올리브 오일에 버무려 놓는다.
8. 깊고 넓은 후라이팬에 올리브 오일을 충분히 두르고 면을 볶다가 6의 완성된 소스를 붓고,
새우를 넣는다.
9.쪽파를 송송 썰어서 기니쉬한다.

**더 매콤하게 드시려면 고춧가루 조금 더 넣으세요.

[눈사람]

^ ^ 저.. 새우는 어떤것을 사용해야 하나요
그리고 화이트와인이 없는데 대체 할 수 있는 것은 없을까요?
아님 저렴하면서도 맛있는 화이트와인 소개좀 부탁드려요 ~ 오
유학중인 여동생과 말년 휴가 받은 남동생을 위해
위 요리에 함 도전해볼려구요

[김수연]

그냥 껍질까서 파는 분홍새우 쓰시면 되구요.
요즘 와인사긴 쉽죠? 싼거 아무거나 사세요. 상관없어요.
와인 대신 쓸거... 청주(청하)를 조금 넣고 해보세요. 조금요.

[꼼지]

딱 제가 찿는 스파게티입니다..