용기를 얻어 다음글도 이어가 볼께요^^
이곳은 돼지고기가 금지되어 있는 곳인데요, 사실 돼지고기보다 훨씬 엄격하게 금지된 것은 바로 술입니다.
돼지고기는 이곳으로 반입하여 들여 오려다가 세관에 걸리면 뺏긴다거나 운이 나쁘면 블랙리스트에 오르는 정도(?!!!!!!) 인데, 술은 반입하다가 걸리기라도 하는날엔 바로 감옥행(ㅎㄷㄷ) 입니다.
술도 없는 나라에서 야식이라니? 하실수도 있지만......
밤에 애들재우고 먹는건 뭐든 맛있으니까요ㅎㅎㅎ
첫째로 치느님 입니다. 레시피는 백종원님의 '고마치킨' 이에요.
닭다리살만 발라놓은것을 사다가 한입크기로 잘라 튀겼는데요,
다릿살은 좋아하지만 발라먹는건 귀찮아하는 저같은 사람에게 아주 안성맞춤입니다.
한번 노릇노릇하게 튀겨 낸 후, 완전히 식히고 기름을 뺀 후 한번 더 튀겨냅니다.
그리고 다시 기름을 잘 뺀 후 고추 마늘 듬뿍넣은 간장소스에 쉐킷쉐킷!
수산시장에서 새우 사다가 올리브유 마늘 태국고추 듬뿍 넣고 감바스 알 하이요.
감바스는 정말 새우 마늘향 가득한 오일이 너무 맛있는거 같아요.
진미채 튀김 + 마요네즈 소스.
튀김요리는 두번 잘 튀겨내는게 바삭함의 포인트라 생각하는데요,
진미채는 두번 튀기기가 힘듭니다. 일단 너무 빨리익어서 색이 금방 나는데다가, 두번 튀기다 보면 타는 부분이 있기 마련이거든요, 그래서 그런지 아랫부분은 색이 좀 많이 짙어졌네요ㅜ
나초 + 치즈소스
치즈소스를 많이 먹으면 좀 느끼하다 싶은 분들은 청양고추를 다져서 넣어주면 매콤함이 느끼함을 잡아줍니다.
치즈소스는 우유 150 ml에 체다슬라이스 치즈 10장 넣었는데 좀 묽습니다. 하필이면 치즈가 똑 떨어져서ㅜㅜ 우유를 왜이리 많이 넣은거야 하고 뒤늦은 자책을 해보지만;;;
우유 150ml 에 치즈는 15-20개까지 넣어도 될것 같아요.
언젠가 설 이었던가 추석이었던가... 기분내느라 동태전과 꼬지.
돼지고기는 없어도 햄종류는 많습니다. 치킨, 터키, 송아지, 등등으로 만듭니다.
하지만 돼지고기 햄에 익숙한 저로써는 늘 무언가 많이 부족한 맛입니다.
뭔가 그 느낌같은거요!ㅎㅎㅎ
맥주가 아주 없는건 아니고 뭐,,, 이런건 있습니다.
정확히 중요한 무언가가 딱 4.5프로 부족한 맛입니다만ㅜㅜ 이게 어디야 하면서 마시고 있습니다.
먹다보면 맛있어진다고 주문을 외우고 있습니다;;;
한국에서 임신중에 무알콜 맥주를 한번 마셔보곤 '이런걸 왜 돈주고 사먹어??' 했던 기억이;;;;
그리고 그냥 해먹은 요리들...
토마토 2개 다지고 적양파 작은거 한개 (아니면 그냥 양파 반개)다지고 마늘 한개 으깨 넣고, (+다진 파프리카)
파슬리(고수 좋아하시는 분들은 고수) 올리브오일 1.5~2큰술, 레몬즙 (반개) 소금+후추 간해서 잘 섞어주면
홈메이드 살사
그리고 소고기(닭고기도 좋습니다), 야채 그릴에 구워
아보카도 하나 으깨고 다진 양파 조금 라임(레몬)즙, 소금후주 넣어 잘 섞어 과카몰리도 준비.
사워크림, 체다 치즈도 곁들여서 화이타 해먹기.
매운거 좋아하시면 매운고추도 썰어 넣음 맛있습니다.
스윗 칠리소스만 있으면 썰기만 하면되는 월남쌈,
소고기는 불고기 양념 재워놓은걸로 하고
표고버섯 볶음은요, 식용유 두르고 다진마늘 볶다가 마늘 살짝 노릇해지면
태국고추(또는 청양고추 매운거 싫으시면 안넣으셔도 되요) + 충분히 물에 불린 표고 버섯 꼭짜서 넣고 같이 볶다가
파 조금, 굴소스 + 소금으로 간합니다. 밥반찬으로도 좋아요~~
한번은 닭가슴살로,
닭가슴살 표고버섯 굴소스에 볶았어요.
요즘 한국은 미세먼지가 난리네요 ㅜㅜ
저 있는곳은 사막인지라 가끔 모래폭풍이 불어옵니다.
몇년전 처음 이곳에 와서 모래먼지를 접하곤 입안에 모래가 씹히는 느낌에 기겁을 했던 기억이 나네요.
이래저래 미래엔 마스크가 필수가 되어버릴 것만 같아 슬퍼지는 요즘입니다.
키톡분들 모두 건강 잘 챙기셔요^^
