그래서 예전에 자주 해 먹던 닭고기 사진 한장 올려봅니다.
닭가슴살을 이용했어요.
닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라서 간장과 마늘 묻혀 잠시 두었다가
전분가루 입혀서 기름에 튀겨냅니다.
소스는 데리야끼로 했어요. 데리야끼소스 졸여서 튀긴 닭가슴살을 살짝 뒤적거렸어요.
아래에는 루꼴라 깔고 대파 흰부분 마늘 볶아서 얹어서 먹었습니다.
데리야끼 소스가 짭짤하고 달달하니 아이들이 참 좋아해요.
어른들은 마늘과 루꼴라와 곁들이며 쌉쌀한 맛이 돌아 좋답니다.
요즘은 아예 닭을 더 작게 잘라서 꼬치에 꽂은 후 전분가루 입혀 튀기고 데리야끼 소스에 뒤적거려 준답니다.
손에 묻지 않고 아이들이 잘 먹어요.
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요즘 자주 해먹는 요리. 남미식 튀긴 만두 요리 PASTEL 입니다.
빠스떼우는 브라질 국민간식인데요. 간단한 식사 대용으로도 먹고 잠시 출출할때도 자주 먹고.
완전 완전 완전 자주 먹는 국민간식이랍니다.
포르투칼어를 쓰는 브라질은 PASTEL(빠스떼우) 이라고 하고,
스페인어를 쓰는 아르헨티나, 우르과이, 파라과이등은 EMPANADA (엠빠나다) 라고 부릅니다.
브라질의 빠스떼우는 피에 재료를 채워 테두리를 누른 후 기름에 튀어내고요,
아르헨티나는 엠빠나다를 화덕에 구워 준답니다.
저는 집에서 빠스떼우를 자주 해먹는데요.
특히 모짜렐라 치즈가 들어간 빠스떼우는 튀기자 마자 먹는 것인 진리예요. ^^
안의 충전재는 다양히 넣을 수 있습니다.
안의 충전재는 다양히 넣을 수 있습니다.
치즈, 고기, 햄, 닭고기, 새우 등 원하는 대로 다양한 충전재로 넣으면 되고요.
위의 파스떼우는 치즈빠스떼우입니다. 모짜렐라치즈와 토마토만을 넣었어요.
저희 아이들은 치즈빠스떼우를 좋아합니다.
저는 개인적으로 새우빠스떼우와 치즈 빠스떼우가 좋더라구요!
아래 사진은 아르헨티나 여행 시 먹었던 엠빠나다 입니다.
여기 레스토랑은 와이너리 안에 위치한 식당이었는데요.
주변 경관이 건물 하나 없이 포도밭과 산이 전부였던 아주 아름다운 곳이었습니다.
입을 떡 벌리고 주변 경관에 취했었는데,
원빈, 이나영이 이런데서 결혼하고 싶었나보다. 이런생각을 살짝 했더랬죠. ㅎㅎ
아르헨티나의 엠빠나다 어떤가요. 브라질의 빠스떼우와는 피도 살짝 다르고 화덕에 구워낸 모양이죠.
아르헨티나는 남미의 유럽이라 불리울 만큼 소스가 다양하고 곁드리도록 함께 나와서 좋더라구요.
아래의 엠빠나다는 쇼를 겸하는 식당에서 먹은 엠빠나다 입니다. 불자국 선명하네요.
아래의 것은 고기엠빠나다이고 더 아래의 것은 치즈 엠빠나다 입니다.
아. 끝은 늘 어렵네요.
모두 행복하시길 바랍니다.
