비법을 공개합니다~
재료:
치아바타 빵 1개, 가지 1/4개, 말린 토마토 1/2개, 브리치즈 1/3통 (슈퍼에서 파는 통 기준),
바질 페스토, 올리브 오일 1 1/2 테이블 스푼, 소금약간, 후추 약간
치아바타빵을 반으로 갈라요 (빵이 차가우면 전자레인지나 오븐에 살짝 데우면 됩니다)
그리고, 바질 페스토를 빵 한면에 발라요
가지를 썰어 올리브 오일을 두른팬에 소금 & 후추간을 하고 구워
빵 한면에 올리고 다른 면에는 브리치즈를 올립니다
브리치즈위에 구운 토마토 (토마토를 반으로 갈라 오일을 발르고 소금과 로즈마리를
살짝 뿌려 컨벡션 오븐에 150도로 2시간 정도 구워요)를 잘라서 올리면 됩니다
전 미리 바질 페스토 (바질잎+마느+잣+파마산 치즈+올리브유), 말린 토마토,
구운 가지를 만들어 냉장 보관하여 아침 출근전이나 야식으로 급할때 만들어 먹어요~
바질 페스토는 냉장 (7~10일)이나 냉동 보관 가능합니다.
샌드위치 안에 재료를 다 넣으면 쿠킹 호일에 싸서 오븐이나 전자레인지에
한번 데워 브리치즈가 잘 스며들게 해줘도 좋아요
오븐에 넣었다 빼면 요렇게
그리고... 파니니 그릴로 눌렀다 빼면 이런 모양으로 만들어져요
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