커피케익을 응용해서 만든 달콤한 블루베리 스트로이젤 케익~

[딸기사랑]

평소에 즐겨먹는 커피케익의 레시피를 살짝 응용해서 블루베리를 이용한 케익을
만들어 봤어요~ㅋㅋ 커피와 함께 먹으면 정말 끝내주게 맛나요~ㅎㅎ

                         
                                                  *재 료*

중력분280g 베이킹파우더4g 베이킹소다3g 버터120g 설탕150g 달걀2개 바닐라오일1ts  
플레인요거트100g 우유80g 냉동블루베리100g

스트로이젤 : 버터 60g 설탕60g 중력분60g 박력분 50g


                                             < 만드는 과정 >

* 미리 준비하세요!

1.버터와 계란은 실온에서 30분 이상 두세요.

2.중력분과 베이킹파우더,베이킹소다는 한데 섞어 두번 체쳐 둡니다.

3.원형팬 2호 (지름 18cm)에 유산지나 혹은 버터칠 해두세요.

4.냉동 블루베리를 한번 헹궈 물기 빼두세요.

(건블루베리도 사용가능 : 건블루베리는 럼주에 1시간 이상 담궈 두셔야해요...)





1.실온 버터를 먼저 풀어 주세요.



2.분량의 설탕을 넣고 잘 휘핑해주세요.



3.달걀를 1개씩 넣으며...분리되지 않도록 잘 섞어주세요.



4.바닐라오일를 넣어 섞어 주세요.




5. 플레인 요거트를 넣어 잘 믹싱해주세요.



6.두번체친 가루류를 두번에 나눠 넣으며 고무주걱으로 자르듯이 가볍게 잘 섞어주세요.



7.블루베리 분량의 2/3를 넣고 잘 섞어 주세요...(나머지 1/3은 나중에 스트로이젤과 함께 토핑으로 사용할거예요~^^)



8.원형팬에 반죽을 붓고 고무주걱이나 스크래이퍼로 표면을 평평하게 만들어 주세요.



원형팬에 팬닝후 토핑(스트로이젤 + 블루베리)을 골고루 듬뿍 뿌려주세요.

180도 예열한 오븐에서 50분간 구워 주세요~~~!

오븐마다 시간과 온도 차이가 있을수 있으니 확인해 가면서 구워주세요!!

케익의 익은 상태를 확인 하실려면 뾰족한 꼬치나 이쑤시개로 찔러보고 묻어나오면 더 구워 주셔야 되구요,

아무것도 묻지 않으면 다 익은거랍니다...

@스트로이젤 만드는 법은 여기로 참고 : http://blog.naver.com/hee0291/87376928

[수미]

^_^ 한 조각 먹고 싶어집니다.

[해라쥬]

진짜 맛있겠다..
이시간에 막 먹고싶어요

[쪼매난이쁘니]

맛있겠어요 ㅠㅠ