토니오 맛있는 이야기~ 닭가슴살 리조또~

[Tony O]

이번주에는 닭가슴살 리조또를 만들어 봤습니다...


네이버에 "토니오"를 검색하시거나
www.cyworld.co.kr/tonyinoky
미니홈피도 놀러오세요~

재료
불리지 않은쌀,닭가슴살, 양파,마늘, 화이트와인,소금,후추,타임,월계수잎,버터1작은술,파마산치즈가루1큰술

만들기
달구어진 팬에 오일을 두르고 양파, 마늘, 닭가슴살,쌀 을 타임과함께 볶는다...쌀에 충분히 열이 가해졌을때 화이트와인을 부어 그 향을 더해준후,월계수잎을넣고 뜨거운 물을부어가며 쌀이 읶고 그 농도가 크리미해질때까지
잘 저어가며 읶혀준다.
쌀이 알덴떼(씹히는 맛이 살아있도록 읶힌상태)로 잘 읶었을때 불에서 꺼내어 소금후추 간 한 후 파마산치즈를 넣고 버터와 치즈가 녹아들도록 잘 저어주어 그 볼륨감이 살아있도록하여 완성한다.

[나니요]

음식 담음.... 이라고 해야하나? 넘 예술이네요.
집에서 멋진 분위기 날거 같아요.
감사히^^ 따라 해보고 싶어요.

[꿀아가]

앗..토니오 선생님도 여기 오시는군요..
맛있어보여요..근데 전 리조또는 아직 한번도 안 만들어봤쎄요..호호..
나중에 한번 시도해볼께요.^^

[윤주]

저번에 여기에 글 남기고 나서 처음 알았구요......여러분들이 티비 나온다해서 그 뒤로 관심있게 봤어요.
풍부한 재료로 하는 요리보다 냉장고에 있는 흔한 재료로 만드는 프로 재밌던데요........^^