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은 뭔지 먹어본적이 없어서 모르고,
그냥 매콤한 돼지갈비찜을 먹고 싶어서 만들어봤습니다.
매운맛에도 종류가 여럿이죠?
얼큰, 화끈..................또................어휘력부족 T.T ..................불남 ?
고추가루나 고추장이 들어가서 얼큰한 맛을 내주는게 아니고
깔끔하게 칼칼한 맛의 돼지갈비찜 !!!
먼저 돼지 갈비를 월계수잎과 통후추를 넣어서 한번 훌훌 끓여주고,
이때 거품나고 부산물 떠오르고 하는 웃물은 휙하니 버려버리고
찌꺼기 남는 아랫물도 아닌,
맑간 중간 육수로 반컵 따로 남겨주시고
돼지갈비는 양념을 해서 잠시 재워두는데,
(커버걸은 과연 누구일까요......... )
양념은
진간장 5T, 국간장 2T, 설탕 2T, 마늘 두알 다진것, 요리술 5T, 사과청 2T, 고추기름 1T, 핫소스 1T, 생강가루 1T
그리고 타이고추 3개 뚝 뿐질러넣어주고, 후추, 깨, 참기름 조금씩
요렇게 재워놨다가 감자, 당근, 육수와 함께 자글자글 조려주면,
완성사진이 아니라,
먹고 남은것 도시락통에 넣어놓은 사진 ^^
너무 간단한듯하니 사진이나 한장 더!
부록으로 새우연두부탕
